Bratapfelmarmelade mit Rosinen

Schritte 1/6

• 28 g KLUTH Rosinen (Typ Weinbeere)
• 16 ml Rum

• Schüssel

Rosinen über Nacht in Rum einlegen und ziehen lassen.

Schritte 2/6

• ⅜ kg Äpfel (zB Boskop)
• ⅜ Zitrone

• Schneidebrett
• Schneidemesser
• Auflaufform

Äpfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen und in eine Auflaufform geben.

Schritte 3/6

• 16 g KLUTH Honig-Mandeln

Honig-Mandeln fein hacken und unter die Apfelstücke heben. Für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft weich backen. Die Apfelstücke sollten nach dem Backen problemlos mit einer Gabel zerdrück bar sein.

Schritte 4/6

• 120 g Gelierzucker
• 80 ml Apfelsaft
• ⅜ Packung Vanillezucker
• ¼ TL Zimt

• Topf (groß)

Die weichgebackenen Apfelstücke in einen großen Kochtopf geben. Apfelsaft, Gelierzucker, Vanillezucker, Zimt und den Saft der zweiten Zitronenhälfte hinzugeben, alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.

Schritte 5/6

• Stabmixer

Die eingelegten Rosinen inkl. Rum zu den anderen Zutaten in den Topf geben. Unter ständigem Rühren nun einige Minuten aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit einem Stabmixer grob pürieren. Es sollte eine noch etwas stückelige Masse entstehen.

Schritte 6/6

• ausgekochte Marmeladengläser

Die Marmelade in ausgekochte Marmeladengläser füllen, sofort verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.

Guten Appetit!