Vegane "Bolognese" mit Walnusskernen

Schritte 1/5

• 2 große Zwiebeln
• 1½ EL Olivenöl
• 200 g KLUTH Walnusskerne

• Schneidemesser
• Schneidebrett
• Topf (groß)

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf mit etwas Olivenöl leicht andünsten. Walnusskerne in kleine Stücke bröseln, zu den Zwiebeln geben und 1-2 Minuten weiter leicht anbraten.

Schritte 2/5

• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose

Die gehackten Tomaten zu den Zwiebeln und den Walnüssen in den Topf geben, bei mittlerer Hitze ohne Deckel zum Köcheln bringen und reduzieren lassen.

Schritte 3/5

• 350 ml Tomaten Passata aus der Flasche
• ½ EL Tomatenmark
• ½ Prise Majoran
• ½ TL mittelscharfer Senf
• ½ Prise Pfeffer
• ½ Prise Salz
• ½ Prise Piment gemahlen

Tomaten Passata, Tomatenmark und Gewürze dazugeben. Weiter einköcheln lassen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.

Schritte 4/5

• 250 g Pasta (Fettuchine oder Tagliatelle)

• 1 Topf (groß)
• 1 Sieb

In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsangabe al dente kochen und nach Ende der Kochzeit abgießen.

Schritte 5/5

Pasta auf Tellern anrichten und mit Sauce toppen. Tipp: Du brauchst nicht die ganze Sauce zum Servieren? Fülle sie direkt nach dem Kochen in saubere und heiß ausgespülte Schraubgläser ab.

Guten Appetit!