Ruby Goss

美食编辑 @厨房故事

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“你能带甜点吗?”如果你和我一样,那么这个看似普通的要求,简直是夏日烤肉派对和野餐的噩梦。

大家都知道夏日甜点很难运输。一提到这个话题,我满脑子都是悲惨的回忆:在热气中融化流出的柠檬蛋白派,或摆在我的大腿上,就这么碎掉了的芝士蛋糕。当然了,市面上有很多蛋糕运输容器,但如果你和我一样,厨房里就没有蛋糕用纸板盒子,那么这篇文章将为你提供更多创意,用手头现有的材料制作蛋糕容器。

很简单,在选择食谱的时候,你的心态要现实一些。最好运输的甜点,是那些不会在热气中融化的(要经历运输过程的蛋糕,千万不能选择覆盆子冰盒蛋糕这种),也不能选外壳脆弱的(比如意式奶油布丁配西番莲沙司)。相反,你应该考虑纸杯蛋糕、曲奇或结实的海绵蛋糕。以下我们选择了一系列夏日甜点,既用到了时令产品,还能轻松运输。一起来看看吧!

西葫芦青柠蛋糕

西葫芦青柠蛋糕

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酸爽青柠和湿润西葫芦让这一磅蛋糕充满了夏日气息。制作这种蛋糕的好处在于,你可以将烤盆作为运输时盛放蛋糕的容器。在盆中将蛋糕切片,再带去野餐。

黑莓芝士蛋糕杯

黑莓芝士蛋糕杯

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一个常规尺寸的芝士蛋糕比较不好运输,所以最好是缩小尺寸,做成纸杯蛋糕就很好操作了。这次依然可以用烤盘作为运输中的容器,或者将所有纸杯蛋糕紧紧地包在一个密封容器中就好。如果要叠放,记得在两层之间放一片烘焙纸隔开。

柠檬块

柠檬块

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手指大小的甜点?那这些柠檬棒简直是完美!待它们放凉后再切片,然后放到密封容器里或叠放在盘中,用塑料袋或铝箔包好。

松软的李子酥粒蛋糕

松软的李子酥粒蛋糕

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脆皮蛋糕适合用各种夏日核果制作。这道实用又好看的甜点质地结实,可以预先切片后打包进密封容器中,或留在烤盘中,待放凉后包起来。

芝麻橙子曲奇

芝麻橙子曲奇

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这些曲奇中带有一抹令人愉悦的橙子味,会让你忍不住将它们一扫而光。而其中用到的中东芝麻酱则曲奇很有嚼劲。将它们装进密封袋中就可以带出门啦!

椰子柠檬纸杯蛋糕

椰子柠檬纸杯蛋糕

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椰子最能代表夏日的风味。这款纸杯蛋糕也能放在烤盘里运输。你可以在家里时提前抹好糖霜,也可以带着糖霜去到聚会地点后,让客人们自己按需涂抹。

白巧克力布朗迪

白巧克力布朗迪

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在厨房故事,我们觉得巧克力适合在任何季节享用。这些黄油蛋糕可以提前切好片,然后放到托盘或密封容器中运输。享用时,可以将它们在盘中叠成一个金字塔形,会让你更有食欲哦!

草莓酥粒蛋糕

草莓酥粒蛋糕

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这道草莓蛋糕其实和李子脆皮蛋糕很像。放在烤盘中带出门,或切片后装盘,用塑料膜或铝箔裹好即可。要增加它的诱惑感,可以装一份生奶油带着,让客人们沾着吃。

格雷特派饼风味天然质朴,边缘本来就应该糙糙的,这正是它们的魅力所在,而且也让它们很适合带去野餐。冷却过后,水果馅是果冻质感(并不会流动),而结实的外皮也能保持完好。只需将它们装盘,然后用铝箔或塑料膜裹好就行。

这不是普通的“夏日甜点”,而且花生酱也是个不分季节均可享用的经典作料。将它们堆放到一个容器中或倒进塑料袋里,即可轻松带出门去。

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