“重造轮子”,或者说改进一个看似不能够、也不需要再优化的东西,乍听之下似乎并不明智。但现如今,每天都有大把的人在尝试“重新发明轮子”: 把经典意式番茄肉酱变成意式“豆”酱, 把感恩节烤火鸡包上培根油炸,把早餐炒鸡蛋做成纯素食......时至2019,老菜式总在被不断改头换面,滋生出无个新食谱。

不过也有一些“为创新而创新”的食谱,太过着力追赶饮食界的一波又一浪,关注感官冲击大于味蕾满足,吸睛能力有余,但口感品质却打折了。这些难免会让人对其他的创新尝试也持疑。可不管怎样,经典并不是不容挑战、不可超越的,传统恰恰就应当被时时重思,才能顺应当下,焕发新的生命。

所以接下来的一整月,厨房故事会重点关注那些经典的食谱:不管是看起来已臻完美的,做法五花八门的,还是一些不太为人知的传统美食,我们都会和你一起开启美味探索。

11月,精彩尽在厨房故事

快手制作,食材置换,还有花式烹饪技巧,有了这些,经典菜式会更添新趣!这个月我们会给你介绍多个美味新食谱,它们都是在经典基础上的重新想象,用大胆的尝试,给已经程式化的烹饪注入新的生命力。期待提拉米苏薄饼肉丸三文鱼的新鲜做法吗?密切关注本月的厨房故事吧!

用这些美味食谱练练手

你是不是已经迫不及待了?等待精彩11月的同时,尝试一下这些厨房故事美味食谱吧!

培根鸡蛋意式炖饭

培根鸡蛋意式炖饭

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抱子甘蓝蛋黄培根意面

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红薯辣豆汤

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扁豆番茄意面

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瑞典烤葫芦南瓜佐鼠尾草

瑞典烤葫芦南瓜佐鼠尾草

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甜菜拿铁

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柏林果酱包(蔓越莓馅)

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免烤布朗尼

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俄式酸黄瓜蘑菇烩意面

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凯撒沙拉早餐

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咖喱南瓜焗意面

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