这个月以来,我们一直倡导:一小撮香料能提升一整道菜肴。无论是香料馥郁的咖喱、中东香料烤肉,或黄油肉桂卷,加入合适的数量与配比的香料,能提升料理风味。正如主厨Ranveer Brar 在他视频里所说,调配香料就如同制作香水与音乐。总有高调、中调与低调。高调香料香气馥郁,比如小豆蔻、肉豆蔻皮或干玫瑰。中调香料直接把果实放入菜肴内,如黑胡椒、芥末籽或孜然籽。低调香料带来木质与泥土风味,如肉桂与肉豆蔻。全世界范围内每个菜系都以不同的方式使用香料,以创造出各具特点的菜肴。听起来很酷,不是吗?

这里有13道精心摘选的来自全球社区的香料食谱合集,咸甜具备。在我们看来,这些食谱极富创意,也希望它们为你自己的香料创作带来一些启发!为保证你的食谱符合厨房故事的风格并获得应有的喜爱,我们制作便捷的指南来告诉你如何发现绝佳切入点来展现你的食谱——从撰写、编辑图片,再到上传至我们app。不如就趁现在上传你的香料美食食谱与我们全球社区共同分享吧!