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May Dang

助理美食编辑 @厨房故事

你或许还没有听说过:在过去的大半年里,我们一直在筹备厨房故事的第一本实体烹饪书!和我们口号一样,这本书的名字叫Anyone Can Cook,将会由Penguin/Prestel 出版。德语版在今年10月12日 (预售链接),英语版在2021年春季面世 (预售链接)!这本书旨在为你——不管是新手还是进阶家厨——带来一些新鲜有趣的工作日晚餐灵感。也正是为了庆祝新书上市,我们这个月将以“工作日晚餐“为主题,呈现快捷、万能且美味不打折扣的食谱,还有来自编辑和厨师们的应对繁忙工作日晚餐的独家心得!

你是否感觉到一种模式?因为我感觉到了。今年2020年,虽然带给了我很多神秘(数字20出现在大街小巷),但没有一种比得上我工作完一到家,肚子就咕噜咕噜更神秘的了。如果你有过这种感受,那你一定会同意我说的:站在厨房忙2小时才能吃上饭的主意一点也不诱人。千万别误解我,我绝对热爱烹饪,也喜欢通过长时间缓慢的过程,比如慢炖与烤制,来使食物散发出诱人的香气,但有时我也真的只想快速、简单、美味地吃个饭。

时间在烹饪中十分重要,但并非必然:这里就有20道各式风味料理,却只需要花极少的时间。

金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱

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五品烩意大利面佐红甜椒酱

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一人份北非蛋

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菠菜奶豆腐

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西葫芦沙拉佐芝麻酱

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香辣芝士馅烤馕

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红烧茄子

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烤鸡肉三明治

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新鲜玉米饼佐奶油酸奶酱

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豌豆帕玛森奶酪意式面疙瘩

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蛋黄培根意面

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烤大虾配芒果调味酱

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精美的鹰嘴豆沙拉

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菊苣甜菜沙拉佐布拉塔奶酪和糖衣核桃

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五品烩培根生菜番茄三明治

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猫耳朵意面佐开心果青酱和菜豆

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五品烩韩国泡菜烤芝士佐简易沙拉

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素凉面

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五品烩菠菜牛肉炒乌冬面

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经典法式煎蛋卷

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哪一个是你最爱的工作日晚餐快手食谱?在评论下方告诉我们,或上传食谱到我们的社区与我们一起分享吧!

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