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Lisa Schölzel

资深美食编辑 @厨房故事

instagram.com/whatscookinglisa/

无论在什么场合,蛋糕永远不会格格不入。每一次,每一块蛋糕、每一勺蛋糕,都意义非凡。生日蛋糕亦是如此。

我们为你精心挑选了生日蛋糕食谱合集——从简单经典的芝士蛋糕到巧克力豆蛋糕和绝美的反重力蛋糕,挑几个学习一下吧,也许下一次,就轮到你做蛋糕了呢~

词解生日蛋糕

”生日蛋糕“这个词听起来涵括的范围很广,(烘焙)难度很高——我的意思是,烘焙蛋糕本身有难度,以及,蛋糕本身承载了你的期望。而后者显然更为重要。在我们的印象中,生日蛋糕常常意义重大,它是为了在一个重要的一天,为了一个更重要的人庆祝一些什么。如果你突然接到任务,要自己做一个漂亮的生日大蛋糕——有着整齐的蛋糕奶油层、顺滑蓬松的完美奶油,有节日仪式感的装饰和其他……也不要有压力!

我们精心挑选了一些倍受欢迎的生日蛋糕食谱,老少皆宜,无人不爱。跟着我们简单明了的步骤指导,你的烘焙不会出错~

巧克力草莓裸蛋糕

巧克力草莓裸蛋糕

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巧克力屑浓缩咖啡冰盒蛋糕

巧克力屑浓缩咖啡冰盒蛋糕

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蜜饯金桔焦糖蛋糕

蜜饯金桔焦糖蛋糕

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黑莓竖条纹蛋糕

黑莓竖条纹蛋糕

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为孩子们准备的生日蛋糕

小孩子的生日蛋糕不应该过甜,或者过于五彩斑斓,这似乎适用于所有的孩子。如果蛋糕里面藏着一些小小的惊喜,孩子们的眼里都会充满光和愉悦。

儿童派对巧克力蛋糕

儿童派对巧克力蛋糕

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巧克力豆蛋糕

巧克力豆蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

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斑马环蛋糕

斑马环蛋糕

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简(入)单(门)的生日蛋糕

如果你遵循一些简单的做蛋糕的规则来烘焙,那么任何生日蛋糕都可以很简单。不要忘了:这也适用于分层蛋糕。下面的食谱只用到了其中的几个步骤,但是吃起来一样好吃。

三料卡拉布里亚核桃蛋糕

三料卡拉布里亚核桃蛋糕

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简易巧克力长蛋糕

简易巧克力长蛋糕

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奶油奶酪胡萝卜蛋糕

奶油奶酪胡萝卜蛋糕

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德国苹果馅蛋糕

德国苹果馅蛋糕

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经典德国芝士蛋糕

经典德国芝士蛋糕

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大理石蛋糕

大理石蛋糕

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柠檬薰衣草酸奶长蛋糕

柠檬薰衣草酸奶长蛋糕

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特殊场合,要特殊的生日蛋糕

给你的妈妈、成年礼或者庆祝祖父80大寿都做的蛋糕都比较特殊。因此,用于这种特殊场合的蛋糕一般都更大,更精致,和富有节日仪式感。这样的特殊场合也给了你用不同食材做实验的机会,不过切记:你可不能派对当天才开始做蛋糕。就像在厨房故事,我们也有测试厨房,在这里,我们会谨慎地测试每一个新食谱。来一个”下厨测试日“吧!如果你更偏好于做简单的、但却有一点特别的蛋糕,我们推荐新鲜烘焙出炉的烤盘柠檬蛋糕,再搭配一些打发的细腻的香草奶油就OK啦。

浓郁柠檬蛋糕

浓郁柠檬蛋糕

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反重力白巧克力奶油蛋糕

反重力白巧克力奶油蛋糕

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草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕

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朗姆酒樱桃巧克力蛋糕

朗姆酒樱桃巧克力蛋糕

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5种千型百态的生日蛋糕

仍然在阅读这篇文章的人,我希望你们都至少尝试过一次可丽饼蛋糕。因为它是如此美好,味道清新、与众不同,而它作为一种可以替代蛋糕的选择,与普通蛋糕的差别主要在味道和颜值上。不走寻常路的蛋糕创意,这里还有更多噢:

姜味油桃千层蛋糕

姜味油桃千层蛋糕

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烤草莓蛋糕

烤草莓蛋糕

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渐变蛋糕

渐变蛋糕

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德式李子粗粒小麦蛋糕

德式李子粗粒小麦蛋糕

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非烘焙素食草莓蛋糕

非烘焙素食草莓蛋糕

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血橙百里香倒置蛋糕

血橙百里香倒置蛋糕

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准备完美生日蛋糕的小建议

如何专业地准备一个蛋糕盘(给蛋糕模具抹油和给蛋糕撒面粉)?如何快速整齐地给蛋糕分层给蛋糕抹糖霜?无论是入门级还是大神级蛋糕,有什么适用的创意装饰蛋糕的点子吗?没有经验的人究竟要如何切蛋糕和蛋糕挞?答案统统都在这里了!

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