5种使用煎锅的独到方法

煎锅是任何水平的厨师都应拥有的工具,它不仅不可或缺,还十分万能:它可以用来煎任何肉类或蔬菜,但你可能没有意识到,这一低调的工具还适合制作其它类型的菜肴。

从简单的单锅意面到脆口曲奇——要想在短短几分钟内就做出你最爱的菜肴,多用途的煎锅绝对是你的工具首选!另外,它清洗起来也不费力,连洗碗机都用不着。


不想在晚饭之后洗一大堆碗?觉得预热烤箱太费时间?拿出你的煎锅,试一试这5道美味的单锅佳肴吧!

煎锅千层面

有了这个食谱,制作千层面不再是耗时一天的繁重劳动,一个煎锅就能将这道经典意大利菜轻松搞定!

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有了煎锅,在忙碌的工作日晚上制作千层面就简单多了。这道单锅千层面只需30分钟就能完成,无需烤箱,在炉子上就能制作,快捷省时,绝对让你满意。

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煎锅巧克力片曲奇

在煎锅里做曲奇?是的,你没听错。不像传统的一做一大份的曲奇,这个方法不需要烘焙,也不需要冷却好几批曲奇。

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做好的曲奇面糊在单个煎锅里就能烤,做出来的饼干特别软粘,底部和边缘还脆脆的。再搭配香草冰淇淋和温热的巧克力酱,简直是梦幻般的风味。

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你只需正常准备曲奇面团,然后用大量软黄油润滑煎锅即可(这样能让曲奇的边缘更脆,颜色更好看)。小火慢慢加热煎锅,然后均匀地放上面团。不要为了加快进度而调至高火,不然曲奇的底部会烧焦的!

煎锅曲奇

煎锅曲奇

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料理时长不一,视火力大小而定,但差不多在30-40分钟之间。你甚至可以连煎锅一起放入烤箱中,以180℃烤20-30分钟。所以,这道曲奇可能需要你多等一会儿,但是绝对值得。

煎锅披萨

另一个爱上铸铁锅的理由:煎锅披萨!我们本来对在煎锅里烤披萨持有怀疑态度,但是这次试过之后,就彻底被说服了——不到10分钟就可以烤出披萨!

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你可以自制披萨面团或去店里购买。将面团放入煎锅后,先高火烤2分钟,然后翻面,调至中火。在往上摆馅料时,一定要按照这个顺序:番茄酱、芝士碎、萨拉米火腿片、蔬菜。这就能保证披萨底部的脆皮柔软但结实,芝士充分融化。你的完美工作日披萨出炉啦!

简易牧羊人派

这道用煎锅烤出来的经典苏格兰牧羊人派饱含牛肉和新鲜豌豆,还有口感柔滑的土豆泥!更别提它在半小时内就能做好,让人不得不喜欢。

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煎锅肉桂卷

用华夫饼机做过肉桂卷之后,我们就开始想,肉桂卷还能不能用煎锅来做。最后的成果没有让我们失望。这道煎锅肉桂卷口感特别柔软,而且底部和边缘还稍微有些脆。

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低火烘烤的操作需要你多花些耐心,但我们保证,你绝对不会后悔付出的时间,因为等待的过程中,你就已经浸泡在美好的肉桂香味中了。让人如何不喜欢?用这道煎锅肉桂卷开启美好的清晨吧!

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你想尝试其中一个单锅食谱吗?你用煎锅制作锅那些不可思议的菜肴?在评论中告诉我们,或将你的食谱发送至 community@kitchenstories.com 与更多人分享吧!