Carrots for Claire

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维罗妮卡身兼多职：美食博主、食谱书作者、美食摄影师、教师以及母亲。为了能为自己提供充足的能量去应对这么多角色，维罗妮卡想出了这样一种既营养美味又不复杂的饮食，并记录在她的博客“Carrots for Claire”中。在大女儿Claire出生后，她就改变了自己的料理和饮食习惯，因为Claire有着多种不耐症，无法食用牛奶、小麦和人工添加剂。因此，全家都一起跟着调整，改变了他们的饮食。自那以后，Claire的饮食中不仅有胡萝卜，还有更多营养丰富的食材，例如小米、黑麦和椰子油。