Julia

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美食编辑, Kitchen Stories

厨房故事创办5年来,我们已经推出了近300个甜点烘焙食谱。从休闲一刻的酥脆饼干,到慵懒周末的经典甜品,再到特殊时刻的精致蛋糕,我们早已全部囊括。就连看似遥不可及的婚礼蛋糕也在我们的食谱目录中。

本月的主题是“春日烘焙”,借此机会我们找出了厨房故事应用发布以来最受欢迎的20个烘焙食谱,其中不乏有出乎意料的结果。像肉桂面包这样人见人爱、习以为常的食谱却没有出现在榜单中——它是不是太考验各位的耐心了?

第20名

玫瑰纸杯蛋糕

玫瑰纸杯蛋糕

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让我们从一道吸睛甜品开始揭晓榜单。这道精致玫瑰纸杯蛋糕用苹果片和千层面做成,制作过程并不像它看上去那样复杂。按照我们的食谱,动动手指你就可以做出惊艳四座的精美甜点。

第19名

橘子杏仁蛋糕

橘子杏仁蛋糕

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这是一道十分特殊的蛋糕:无需面粉,只需要一个搅拌器将鸡蛋和煮好的橙子搅拌混合。也许正是因为它特殊的做法,这道源于犹太美食的无麸质橘子杏仁蛋糕才会成为午后茶点的明星。

第18名

辫子面包

辫子面包

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传统的辫子面包不仅是复活节早午餐的亮点,也是每次周日早餐的明星。如果对经典款有了审美疲劳,可以用布丁、罂粟籽、巧克力、坚果馅做成夹心辫子面包哦。

第17名

爱尔兰咖啡马卡龙

爱尔兰咖啡马卡龙

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还没有敢尝试自制马卡龙的朋友,一定要尝试一下这道食谱!这其中有几个窍门:称量食材重量时一定要精确到克;干食材一定要过细滤器,保证它们呈细粉状;如果没有马卡龙烤垫,可以先在烘焙纸上画一些同样大小的圆圈,保证烤出的马卡龙各部分都同等大小。

第16名

花生酱曲奇

花生酱曲奇

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你只需要3种原料就可以轻松搞定的酥脆花生酱曲奇——而且不需要用面粉!也正因如此,它们是完美的无麸质小食。如果你还想要加倍酥脆,使用带有颗粒的花生酱!

第15名

简易柠檬罂粟籽玛芬

简易柠檬罂粟籽玛芬

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我们都爱柠檬蛋糕,这道便于拿取携带的柠檬马芬,不出所料地成为最常被制作的甜点之一。所需面团制作简单,加上罂粟籽只需烤制20分钟。根据个人喜好,也可以在冷却的马芬表面裹上一层薄薄的糖衣,代替糖粉。

第14名

快手苹果蛋糕

快手苹果蛋糕

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花园里苹果大丰收的朋友,还有最近在集市上因为手抖苹果买多了的朋友,这就是你们现在亟需的那道食谱。在香草味的面团中轻轻松松就可以放进1千克你喜爱的水果品种,味道更是无懈可击!

第13名

美式苹果派

美式苹果派

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比上面的苹果蛋糕更受欢迎的是它的美国版——经典苹果派。多汁的苹果馅是用肉豆蔻、肉桂、柠檬汁调味的。想找到更具创意的派皮形状,来看看这篇文章吧!

第12名

经典德国芝士蛋糕

经典德国芝士蛋糕

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咖啡厅里几乎没有人会反对来一块经典的芝士蛋糕,但是敢于自己尝试制作的朋友少之又少。当然,烘焙时、特别是等待蛋糕冷却时确实需要一些耐心,但是我们这道食谱保证你烘烤成功!

第11名

零面粉巧克力蛋糕

零面粉巧克力蛋糕

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虽然难以置信,但却是不争的事实:这道多汁的巧克力蛋糕只需4种食材和30分钟的烘烤时间。这道食谱专门拯救那些家里没面、或者麸质不耐的馋猫们。只要家里有黑巧克力、黄油、鸡蛋、糖,就可以大干一场创造美味了。

第10名

杏子馅饼

杏子馅饼

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我们从一道特殊的法式蛋糕开始揭晓前10名。法式馅饼介于甜味焗饭和蛋糕之间,由像做蛋饼所用的面糊烤制而成。在这道食谱中我们没有用到传统做法中的樱桃,而是杏肉。

第9名

大理石蛋糕

大理石蛋糕

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对于这款经典蛋糕我们已经不必多说,只有一个小窍门来与大家分享:如果先将黄油、糖、蛋黄打发,能够让面团吸收更多气体。这样之后烤出的蛋糕会更加美味!

第8名

苹果酥杯

苹果酥杯

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最受欢迎的烘焙甜点里竟然有分层甜品?是的,你没有看错!因为其中一层是用燕麦片烤制的脆粒。香草酸奶奶油和焦糖苹果加之酥脆的麦片,让这道制作简单快捷的甜点口感丰富,美味可口。

第7名

奶油奶酪胡萝卜蛋糕

奶油奶酪胡萝卜蛋糕

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虽说胡萝卜蛋糕是复活节的特色,但实际上一年四季都有朋友在孜孜不倦地制作这款蛋糕。多汁的蛋糕配上柠檬口味的奶油奶酪糖衣让人难以抗拒。社区里也有些馋猫等不及上糖衣就把蛋糕一扫而光。

第6名

肉桂苹果玛芬佐糖粉奶油末

肉桂苹果玛芬佐糖粉奶油末

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社区用户Allegra Wappler的玛芬食谱轻松跻身前十。多汁的肉桂苹果,用酸奶制成的蓬松发面,再加上酥脆的脆皮,看到这样一个马芬谁能无动于衷?

第5名

覆盆子熔岩巧克力蛋糕

覆盆子熔岩巧克力蛋糕

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做出小蛋糕里的流质巧克力心一点也不容易。几度或者几分钟只差,本想烤出的带流质心的小蛋糕就会成为普通的蛋糕。但是这个食谱可以保证你零失手。

另一个非常受欢迎的相似食谱在这里

第4名

蓝莓玛芬

蓝莓玛芬

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这款马芬就连最初级的烘焙菜鸟也可以手到擒来。只要往简单的面糊里放入蓝莓,用烤箱烤20分钟即可。用冰淇淋勺可以轻松将面糊舀进马芬杯里。

第3名

软软布朗尼

软软布朗尼

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只需6样食材你便可以烤出这道美味的布朗尼,再加上一个香草冰淇淋球便是锦上添花。从社区对这道食谱的讨论上可以看出大家对甜味的不同感受,有的减少糖的用量,有的却放了更多的糖。

另一个非常受欢迎的带有碧根果的相似食谱在这里

第2名

巧克力曲奇

巧克力曲奇

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巧克力碎曲奇的入围是众望所归。因为新鲜出炉的巧克力碎曲奇在厨房故事的办公室从不会存活超过5分钟。这种曲奇绝对是大家最常制作的甜点之一。而且我们敢说,现在你的厨房里就有制作它需要的所有用料。

第1名

松软的李子酥粒蛋糕

松软的李子酥粒蛋糕

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摘得桂冠的是一道经典的祖母厨房蛋糕。获奖关键是童年的回忆还是仅有7样的简单食材,我们不得而知。虽然盛夏才是李子收获的季节,现在你同样可以用这个食谱烤出你喜爱的蛋糕。从杏、桃子到大黄,我们社区里的活跃群众已经将这些食材试了个遍,可以这样百变的食谱成为第一当之无愧!

你最爱的食谱没有跻身前20?在留言中多给它一些爱护与关注吧!

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