除了派格:还有3种全新派皮款式

欢迎来到派的季节——或者根据某些人的说法,这是一年中最美好的时节。

很多人已经把备受喜爱的苹果派核桃派南瓜派列入清单,准备在秋季的周末按照食谱一一实践。的确,有什么食物能比新鲜出炉、温热美味的派更好地迎接秋天呢?

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不管你喜欢在自己的派上搭配冰淇淋还是打发奶油(或者直接放奶油),我们的派都可能会抢了它们的风头。因为从现在开始,我们的派皮就是最闪亮的明星。

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以下是3种设计派皮的全新方式,小心,它们会让客人们惊叹得合不拢嘴哦:

1. 叉纹

想让你的双层派皮更出彩,最简单又最出人意料的方法之一就是在上面做出花纹。而最方便的工具就是叉子啦!

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顶部派皮的直径要稍微大于派模,然后从其一端开始用叉子的尖部在派皮上戳出花纹。接着,转动叉子,与之前的叉子印交叉,直至整张派边全都印上交叉的花纹。

将面皮放到填好馅料的派模上,剪去多出的部分,密封好边缘。搞定!

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2. 图案

如果你觉得上一种方法很简单,那不妨再挑战一下这一种。还是用一样的双层派皮。将顶层派皮擀好,用一个或者多个不同大小的成型刀在面皮上切出形状。如果你喜欢,可以留下切出的面皮作为装饰。

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将面皮放到填好馅料的派模上,剪去多出的部分,密封好。然后就烤起来吧!

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3. 辫状派格

还想把派皮做得再酷炫一点?那就把面皮编成辫子吧。

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擀好顶层派皮之后,将其切成宽条状。将每一条再纵向切出3小条,然后编成辫子,在尾端卷一卷以密封。

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接下来,你就可以想想,是将这些辫子叠成派格呢,还是直直铺到派模上,亦或是将派的中间留空,用辫子沿着派模边缘围起来。

这下子,客人们可要苦恼了:这么好看的派,怎么舍得吃啊。

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还是喜欢传统做法?

点开视频,看看如何卷和叠出经典派格吧。祝烘焙愉快!

折叠派皮和制作派格

折叠派皮和制作派格

让你的派配得上它的味道

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