关于栗子,你应该知道的4件事

最佳购物方式?那就是购买当季食品。所以,每隔两周,厨房故事都会重点突出一个当季果蔬,并奉上3个全新食谱。走吧,我们去市场!

每个人都知道并喜爱栗子,因为到了冬天,除了烤红薯,烤栗子应该就是最受欢迎的小零食了。尽管如此,它们却有着让人增肥的恶名——不过,如果你适量食用的话,也并不会发生这种事情。另外,除了烤栗子,还有很多别的方式可以享用栗子哦!




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栗子含有超过40%的复合糖,每100克约有200卡路里。但是,它们仅含有低于2%的脂肪,能够覆盖人体日常对健康纤维需求的三分之一。而且,它们还有着诸多的健康营养,比如钾、镁、维他命B和大量叶酸。

你最喜的栗子食谱是什么?在评论中告诉我们,并发来菜肴的照片吧!

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1. 你好,我的名字叫栗子

如果你在读完这篇文章后很想吃栗子,可别去外面捡从树上掉下来的栗子哦!因为,只有甜栗子是可食用的,你在街边、后院和树林里找到的都是有毒的马栗。

甜栗子生长在气候温和的地区,其实,几乎所有可以酿红酒的地方都能长栗子。在欧洲,我们大部分的栗子都来自于土耳其、西班牙、意大利或法国南部。

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你可以区分“普通”甜栗子和“品相好的”甜栗子。后者更好吃,通常是心形的,底部呈三角形,外壳为红棕色,且有着暗色条纹。普通栗子稍大些,也更圆,但有一面是平的。

2. 如何挑选最佳的栗子

从10月到12月,我们都能买到新鲜的栗子。非栗子旺季时,你还是可以买到罐装的、真空包装的或预先煮好的栗子。

买新鲜栗子时,记得要挑选光滑、发亮、丰满和结实的栗子,表面应没有虫子或小洞。

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3. 如何储存栗子

别被栗子坚硬的外壳欺骗了。它们看上去好像能保存很长时间,但其实内部果肉过几天就会变味,而且变得很难嚼。因此,一把栗子买回来,就要趁着新鲜赶紧食用,或者将它们存储到冰箱的蔬菜格里,这样最多可以保存1-2周。

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如果你不确定你的栗子是否还新鲜,可以在一个碗中倒满温水,然后放入栗子。如果栗子沉到底部,则是新鲜的,如果它们浮在水面,那就不能再吃了。

储存甜栗子最好的方法就是将它们冷冻。只需在其平坦一面划叉,然后煮上20分钟。放凉后剥壳,装入袋中,放到冰箱里冷冻,最多可以保鲜6个月。

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4. 如何处理和料理栗子

栗子的最佳料理方式就是放到烤箱里烤。首先,你应该在栗子壳上切出一道口子,然后放到烤盘上。放到烤箱中烤20分钟,此时要在烤箱里放上一碗水。这样能让烤出的栗子很湿润。

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如何处理栗子

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烤栗子可以搭配黄油作为零食享用,也可以用于煮汤、捣成泥后搭配鹿肉,或者直接佐以球芽甘蓝这类冬季蔬菜食用。栗子的味道和带苹果与橘子的甜品也很搭。你还可以用味道浓烈的香料调味栗子,比如肉桂、香草或丁香,然后搭配甜品享用。

5. 接下来做什么菜

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这一整周,我们都会在厨房故事发布全新的栗子食谱。返回查看新菜谱,然后亲自尝试一下吧!可以先从下方菜谱入手:

奶油蘑菇栗子意面

奶油蘑菇栗子意面

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