鸡肉是世界上第二受欢迎的肉类,仅次于猪肉。所以作为蛋白质的主要来源,鸡肉常常出现在我们的饭桌上。烹饪鸡肉的优点很多:料理鸡肉的方法千千万,鸡的各个部位都能用来烹饪美味,而且鸡肉的味道跟许多食材都能很好地搭配。但是很多人还是很难跳出已经习惯的烹饪模式,去尝试新的、更精致的鸡肉食谱。如果你只会西蓝花炒鸡肉单锅鸡肉西葫芦,没关系,我们为你准备了大礼!
想知道怎样才能轻松告别老掉牙的做鸡方法?换另一个部位的鸡肉烹饪试试!

不同部位的料理方法

无论你在采购时选择的是不带骨、不带皮的鸡胸肉,还是鲜美多汁的鸡腿肉,我们将向你展示不同部位的正确料理方法,同时为你介绍来自世界各地的鸡肉食谱。

你在寻找做各种肉的食谱吗?来看看我们的详导吧!

整鸡

买整鸡的话是最安全的选择。这样不仅最环保,而且料理起来也会更加游刃有余。另外,性价比也更高。你可以自己把整只鸡分解处理好或者直接处理整鸡。用掏出的内脏、骨头、切下的脖子、翅尖等部位,可以轻松制作一锅鸡肉高汤

最简单的(也是我们最爱的)方法是,用烤箱烤整鸡,做成焦黄香脆、味美多汁的烤鸡。而一锅香飘四溢的炖鸡同样让人无可挑剔!

香菇栗子炖鸡

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巴伐利亚烤鸡

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草本烤鸡配根茎蔬菜

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鸡胸

鸡胸是当之无愧的万人迷,爱它有一万种理由。鸡胸肉处理方便、烹饪简单,如果先用了不带骨头和鸡皮的鸡胸肉,料理就更快捷了。各种各样的料理方式为它加分不少。不管是将肉打平、裹面油炸、装入填料、卷成肉卷、用烤箱烤、切成鸡丁,还是在锅中煎、烤、或者撕成鸡丝,无论你选择怎样的烹饪方式,都要注意烹煮时间。烹煮时间过长是料理这个部位时会出现的唯一错误。

意式番茄炖鸡肉

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香烤溜鸡片

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鸡肉沙瓦玛三明治佐芒果酱

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日式炸鸡排佐白菜沙拉

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柠檬鸡咖喱饭

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鸡腿肉

鸡腿肉是我个人最喜欢的部位。所有烹饪整只鸡腿的食谱都可以用来料理大腿肉或琵琶腿。因为带有鸡皮,鸡腿最适合煎、用烤箱烤、烧烤或炖烧。

炖鸡佐洋蓟

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鸡肉汤面

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墨西哥鸡肉配玉米华夫饼

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鸡翅

与常见的晚餐菜肴相比,鸡翅更常出现在自助餐或派对上。但是把鸡翅烧烤一下、烤箱烤或者煎一下,再配上一道新鲜沙拉,派对小食顿时摇身一变,成为可口的晚餐。

可乐鸡翅

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烤鸡翅配香菜酸橙酱

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烤鸡翅

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酪乳鸡翅

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烤鸡翅佐柚子酱

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