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这篇文章属于月度特别专题“怀旧十一月”#ThrowbackNovember,关于食物与儿时记忆。在这个月里,我们邀请了团队成员来分享他们的有趣故事,还有对于经典童年食物的怀旧和创新食谱,点击这里获取更多本月内容!

没有什么比得上家的味道,我们对食物最美好的的回忆往往是那些与亲人共享的饭菜。我儿时的星期日早餐总是永远一尘不变:我睡眼惺忪地走进厨房,父亲弯着腰在灶头前正努力做出完美的印度薄饼(dosa),围观别人做薄饼总是比自己动手有趣的多。我和妹妹就会端着堆满薄饼和一些新鲜椰子香菜酱的盘子到餐桌前,孩子喝着巧克力奶,大人们喝着茶,一起享用早餐——这些细节我什么都没改。

随着年岁渐长,我们通过旅行,尝试了新的美食和体验,丰富了我们自身的美食记忆。但回到舒适与放松,只有家是我们所有人的渴望。无论是祖母传统的、充满爱意的饭菜,父亲的节日烧烤大餐,还是母亲的周日特别烘烤餐点,我们都怀有特定的思乡美味,而这些都潜移默化地影响了我们长大后的饮食习惯。一些独门秘方代代相传,甚至成为了我们烹饪传家宝的一部分。而这里有一些来自我们全球社区厨房和家庭的料理秘诀,可以一睹为快。

奥地利鸡蛋面疙瘩

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祖母料理——鸡肉派

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传统土豆浓汤

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巴伐利亚传统奶酪酱

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家庭版红烧肉

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祖母牌希腊哈尔瓦糕

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油焖大虾

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祖母牌土豆煎饼

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松茸鸡豆花

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波兰卷心菜饺子

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妈妈芝士蛋糕

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传统牛油蛋糕

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祖母大理石蛋糕

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妈妈手作——巧克力豆曲奇

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祖母德式猪肝饺

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