Mary-Linh

编辑助理 @厨房故事

前几周,我们和同事们聊了聊怎么准备办公室午餐。总结下来,不是所有人都能为备餐挤出时间,所以大家的午餐通常都是前一天晚餐剩下来的。虽然这是准备办公室午餐最快捷的方式,但是大家都对于连着吃三顿一样的菜表示很绝望。

即使你没时间或者下班后只想瘫着,我们也可以带你轻松实现三顿不重样!跟着这些小诀窍,你的办公室午餐也能华丽变身成每日最期待!

Kitchen Stories

谷物,多多益善

一周之始,煮很多谷物绝对能够缩短你每日备餐时间到原来的十分之一。藜麦布格麦大麦或者米这类谷物——特别是全谷物——的营养价值很高,也可以做很多易变换料理的基底:比如可以做沙拉、谷物碗、汤、咖喱等等,也是蛋白质的不错选择。 并且它们美味又饱腹感极强,午餐之后,能停下你伸向零食的“魔爪”

食材,这些好帮手必备

厨房故事的使命就是鼓励更多人在家烹饪,储藏室里备好这些不易腐坏食材是在家烹饪的关键,也就是罐装蔬菜、小扁豆腌菜各类豆子、干果以及坚果。把这些必备食材收入囊中,你的料理就可以随时变出新花样!

当然也不能忘记调味品和酱料!只需要花一个周日的下午自制番茄酱芝麻酱番茄沙司或者酸菜,你的办公室午餐就能实现层次丰富的口感和多样的风味

蔬菜,耐储存的更好

并非所有蔬菜都耐储存,所以每周采购的时候,最好清楚哪些蔬菜值得买回去,能保鲜一周。如果储存得当,根菜类蔬菜诸如甜菜根、土豆、洋葱、包菜胡萝卜能够保存数月。还有一些非常万能的蔬菜例如西葫芦甜椒以及蘑菇——无论生吃还是熟食都很美味——要是放在冰箱蔬菜保鲜屉里也能保鲜一周。

保鲜盒,牢固很重要

准备一款可重复使用的便当盒或者罐子不只是很环保,也能够让你不再担心如何安全携带你的午餐。不仅要密封性好,储存空间要大, 同时还要包括放配料和酱料的防撒漏分隔。很多人会骑车通勤(至少在柏林是这样),所以要是有一个防震防撞的包或者盒子会更好!

最适合“工作日午餐”的食谱

西葫芦沙拉佐芝麻酱

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香煎豆腐配米饭

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能量沙拉

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罐装沙拉

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意式豌豆烩饭

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