Kristin

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主笔

需要料理灵感吗?无需再寻觅!厨房故事充满创意的社区创作了超棒的食谱,每周我们都会从中选出最好的一个进行料理和拍摄,并发布到网站和APP上,与世界共享。如果你也想参与进来,可以将自己的食谱发送至 community@kitchenstories.com。

我们往常的经验是煎饼是个熟能生巧的活,第一份煎饼总不会是完美的。但尝试了这份来自我们的社区成员 "alona3" 的美味正宗俄罗斯欧拉迪煎饼后,我们发现并非如此。

欧拉迪煎饼

欧拉迪煎饼

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这道煎饼特别在哪儿?

这种正宗的俄式欧拉迪煎饼从外表看很像我们平常吃的美式煎饼,但是欧拉迪煎饼稍微小一点,而且需要用少量油煎制而成。这样煎饼边会比较脆。除此之外,在面糊内添加了小苏打和醋后,煎出来的饼会有种让人满足的强烈的味道,而且无比的蓬松。

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我们为什么喜欢这道食谱?

虽然它长得像很普通的煎饼,但是对我们来说它比其他煎饼要好吃百倍。这些欧拉迪煎饼成功赢得了厨房故事团队的青睐。欧拉迪煎饼不是特别甜,所以你可以搭配上甜味或者咸香味的食物一起吃。无论是作为慵懒星期天的早餐或者是午餐,这款煎饼都非常适合。同时它也很适合在下午茶时间或者是作为小零食来食用。

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制作完美俄式欧拉迪煎饼的料理建议

往锅里添加一汤匙油,然后用厨房用纸在锅中抹均匀。小心不要用太多油,否则会油炸煎饼。然后将油在中火上加热。


你可以用酸奶油,开菲尔酸奶或酪乳来代替牛奶或者在使用牛奶的同时额外添加这些配料。用酸奶油会增加煎饼的奶油味,加入开菲尔酸奶和酪乳则会给煎饼添加一抹很浓的味道 ── 你可以自己尝试一下,看哪种最适合你的口味!

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装饰推荐:我们喜欢用奶油和浆果,比如醋栗和蓝莓做搭配。事实上你喜欢的所有东西都可以配煎饼吃:水果,苹果酱,巧克力酱,蜂蜜,枫糖浆,或你最喜欢的各类抹酱 ── 完全取决于你的喜好。你甚至可以配上咸香味的配料,比如三文鱼和奶油奶酪!

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