Xueci

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美食编辑, Kitchen Stories

在早间的咖啡时刻,或是在午餐休憩时间,你也许常常听到有人这样问:“哇我好喜欢你的咖啡杯啊,在哪里买的?”你是否也曾发出过这样的疑问呢?今天在这里,厨房故事的员工们决定公开他们的餐饮便携用具的爱用品以及购物清单。因为我们中午需要自带午餐,而且现在正值盛夏,是当之无愧的野餐好时节,所以我们不得不考虑如何把便当以方便又环保的方式打包带走这个话题
我们的美食编辑们都会选择以什么样的方式打包食物呢?我采访了一些团队成员,问了他们一些问题,比如他们打包食物和饮品的便携爱用品是什么,以及他们如何减少日常不必要的浪费。答案将在下文揭晓,接下来让我们一起看看吧~

Devan,美食编辑

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爱用品: KaffeeForm 的Weducer便携咖啡杯
用于…:早晨或周末,如果我打算带一杯咖啡出门或在路上买杯咖啡,那么我会选择带上我的咖啡杯。
仍在寻找…:我在家的时候会用到比较多的锡箔纸,我正在改掉这个习惯……我希望能找到一种更加可持续并且便于使用的材料来替代它。

我喜欢这个咖啡杯的制造公司还有它背后的故事。这个品牌来自柏林,它用了一种很有趣的方式再利用了回收的咖啡渣,制造出了一个很前卫又很实用的功能性产品。我用这个Weducer便携咖啡杯来盛放打包带走的咖啡,而我家里也有一些适用于装卡布奇诺和意式浓缩咖啡的杯子。我把它们作为礼物,送给我在美国的亲朋好友,于我而言,它真正地体现了一种可持续的创新方式!
用Weducer来打包咖啡是我如何减少使用塑料一次性咖啡杯(带盖子和吸管)、减少浪费的一个很好的例子。在超市购物时,我也会偏向于购买新鲜的、没有塑料袋包装的产品——我觉得这是一件随手就能做到的事情,虽然只为可持续发展做了一点点小贡献,但总比没有好吧~

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Lenja, 内容运营经理

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爱用品: Bees Wax Paper 蜂蜡纸
用于...:我会用这个蜂蜡纸盖在盘子或者碗的上面,用于保存剩饭剩菜或者打包带走食物,这样我就不需要保鲜膜或者锡箔纸啦。
仍在寻找…:能够减少一次性塑料包装的卫生和清洁产品,比如洗发水棒。

我喜欢这个产品主要是因为它用起来很方便,而且比其他一次性的保鲜膜或者油纸更加好用。借用你手掌的余温,你可以用这个可重复利用的蜂蜡纸把一个碗从头到尾包住,也可以用来包三明治,这样三明治即使凉了也可以保持自己的形状。你可以用水或者比较温和的肥皂清洗用过的蜂蜡纸,然后就可以重复使用啦。因为它们价格不菲,我曾经还尝试过自制蜂蜡纸——因为你只需要用到旧的棉织物,蜂蜡、烘焙纸还有铁就好了。结果有些出人意料!如果你对此感兴趣,YouTube或者其他视频网站上都有教程,可以尝试一下~
我在超市或者有机超市购买水果和蔬菜时会尽量避免有塑料包装的,当然我也会随身携带亚麻布购物袋或者我那个超好看的星球陶瓷咖啡杯,因为我已经发誓,再也不用一次性塑料杯或者塑料袋了!

Xueci,美食编辑

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爱用品:BRITA FILL & Go 水瓶带过滤器 + 1 EXTRA 过滤器光盘
用于…: 过滤自来水,这样每天喝水就不用愁啦。
仍在寻找...:在公车上不会洒出来的轻便咖啡便携杯。

这并不是最网红款的水杯,但是它很实用。我是在我上学期间发现它的——因为当时大学的图书馆只允许携带透明的水杯。这个水杯最特别的地方在于它有一个滤水光盘,饮水的时候这个滤水器会直接把水过滤,而这个水杯也属于我旅行必备清单的一部分——尤其是在机场或是在其他城市,你想要喝水却不确定那里的水质是否合格,你就会明白这个水杯有多好了!虽然它仍含有一些塑料成分,你有时也得更换滤水器,但相比于商店里售卖的塑料瓶装着的水来说,也是一大进步了,不是吗?

今年开始我又多了一个小习惯,就是在包里放一个手掌大小的、可收纳折叠的购物袋,因为结束工作后我随时可能会买一些东西。这种织布袋可要比超市里提供的纸袋可靠得多了——如果你曾有过在街上捡到水果的经历(很可能是从谁的购物纸袋里掉出来的水果),你就能深刻理解了!

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Kristin,美食编辑

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爱用品:可重复使用棉质网眼蔬果袋
用于..:购物或去野餐。
仍在寻找...: 好用的不锈钢午餐便当盒(带分隔间)。

我个人觉得超市里最不必要的浪费就是那些塑料购物袋了,应该不再提供才是。而这些网眼棉质购物袋非常便携,不会占用你包包里过多的空间;当它们塞满了你刚刚采购回来的东西,它看起来也意外地好看。

除了购买没有塑料包装的东西和食物,我在家附近的餐馆打包晚餐的时候也会带上自己的便当盒。

我还会去参加一些研讨会去学习如何自制纯天然的洗涤剂、洗洁精和其他清洁剂。它们都是用马赛皂(Savon de Marseille)和一些简单的原料如小苏打和精油做的。

Ruby,美食编辑

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爱用品:Pyrex Simply Store 类“特百惠”的玻璃食品容器weck 743 3/4升模具玻璃罐装
用于…:冰箱存放物品、携带午餐、快速腌制食物——做你想做!
仍在寻找…:搭配非塑料盖的玻璃容器,任何形状和大小都可以!

显然,越少使用塑料制品越好,我们也应重新思考一下看似无害的、可重复使用的塑料制品的意义,比如特百惠。而我更喜欢用玻璃容器,主要有以下几个原因:1.玻璃容器使用寿命更长,而且因为它们不会生锈,所以也很容易清洗;2.用玻璃容器保存草本香料,不仅简单,也比用塑料袋保存更能让草本不受潮;3. 如果你用它来装午餐,就不用洗了——把节水进行到底吧。

和我同事一样,我不喜欢不必要的塑料包装产品,所以我常常会买一些散装的东西,然后用可回收的蔬果袋来盛放。我出门时,我也不用一次性咖啡杯喝咖啡,因为我觉得我们可以休息3分钟,享受一下咖啡的香醇——此外,我在外面时更喜欢用玻璃杯,而不是裹着塑料膜的一次性纸杯。

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Julie,主编

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爱用品:S’well 不锈钢保温瓶 500ml
用于…:旅行时、或我知道自己要一整天在外面的时候我会带着我的Swell水杯,这样我可以保持一整天摄入足够的水分。
仍在寻找…:我和Ruby一样——也想要玻璃容器,形状和大小都无所谓~

我很喜欢这个杯子的保温性能,它能将液体的温度保持得非常好,无论是热饮还是冷饮。冬天时,我在家会泡一大杯茶然后放在Swell保温杯里,这样我就不用喝完一杯再泡一杯了。这个保温杯的杯口很宽,所以清洗起来并不难,而超大号XL对于长途旅途也是一个很棒的选择。

最近我更加注意我购买的用具的材料了。从衣服到毛巾,到购物袋,日常用品中常常会出现塑料制品的身影,避免塑料制品的最简单的方式就是限制你所购买的东西,尽量买棉花、羊毛、丝绸和棉织物等材料的物品。我也会买一些大体积的清洁液体和清洁粉,需要的时候再放到小体积的容器中,而不是等我用完时再重复购买小体积的塑料瓶子。这只是一个微不足道的小改变,但随着时间积累,小努力也能有大收获!

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Ivette,设计师

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爱用品:Stasher 可重复使用的硅胶食品储存袋
用于…: 储存小零食,比如生鲜蔬果或爆米花,我也用它来冷藏一些用于思慕雪的莓果和香蕉。
仍在寻找…: 不含塑料制品的隐形眼睛盒替代品!

我通常用玻璃容器储存食物,但有时我需要一些自重较轻的盒子,而且我还想避免使用可重新密封的塑料袋,因为它们可使用的时间太短了,但有时又无法不使用。但自从我发现了 Stasher食品袋后,我就一直用它来存放食物或者非食物的物品了。

首先,它们很稳固可靠,耐高温。它们也可用于微波炉加热,也可以烹饪!其次,硅胶是比塑料更好的材料,因为它不会释放毒素。第三,我很认可Stasher这个公司的文化理念:他们为保护环境出了一份力,用销售额的一小部分为非盈利的环境事业做贡献;最后一点是,这些硅胶袋可比塑料袋好看多了!

我相信:“购物在精不在多,用得更长久。”如果我找到什么可以替代塑料制品的产品,我会想要去尝试。而100%的戒塑料制品的生活方式其实是一种挑战,因为它要求我们花费更多的时间、努力,还有金钱!

每个人的生活方式和经济状况都不尽相同,但重要的是要有意识地思考我们地选择会怎样影响环境并至少做出一些小小的改变。其他人会逐步注意到这一点,也许还会参与进来呢 :)

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你最爱的食物便携收纳是什么呢?对于我们仍在寻找的东西,你有什么好的建议吗?在评论里告诉我们吧~

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