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需要料理灵感吗?无需再寻觅!厨房故事充满创意的社区创作了超棒的食谱,每周我们都会从中选出最好的一个进行料理和拍摄,并发布到网站和APP上,与世界共享。如果你也想参与进来,可以将自己的食谱发送至 community@kitchenstories.io。

米饭、鸡肉和茴香这样的时鲜蔬菜可谓是美味晚餐的经典搭配。我们的社区成员Sophie向我们展示了如何用健康美味的姜黄、酱油和帕玛森奶酪为这道菜锦上添花。姜黄其实是这道菜的秘密武器,有着抗炎症、抗菌和助消化的功效(还有那明亮的黄色)。它让米饭看上去更加诱人,搭配上茴香和鸡胸肉,让人胃口大开。

鸡肉佐茴香、茄子和姜黄米饭

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我们喜欢这道食谱的原因:

米饭在世界各地都是很重要的一个食材,原因有许多——它不仅百搭,而且搭配香料、草本、甚至椰奶和高汤之后,还能别有一番风味。在这道食谱中,煮好的米饭会先煎一下,然后再和浓奶油、姜黄和帕玛森奶酪混合。这一组合看起来很不一般,但其实非常和谐且美味!姜黄给奶油米饭带来了土质气息,帕玛森奶酪则和炖菜、米饭很搭,也能让所有风味都很好地融合到一起。

3则料理小贴士

1. 相信茴香的力量!

尽管茴香并不受许多人的待见,但它其实非常有益健康,且很适合在寒冷季节享用,非常推荐大家多多尝试。将茴香炖或红烧后,它那浓浓的味道甚至会减弱一些,稍微温和点。

2. 在鸡胸肉上撒面粉

谁都不喜欢干巴巴的鸡肉,对吧?你会希望炸鸡外皮酥脆,内部多汁。因此,切记不要高温煎鸡肉。为了做出完美的脆皮口感,我们建议混合2-3汤匙面粉和半茶匙盐、半茶匙胡椒,然后将鸡胸肉完全裹上面粉混合物,再煎。这样,即便是低温煎炸,鸡肉也会很脆!

3. 预先煮好米饭

如果等到饿了再去煮米饭,那简直太痛苦了,所以建议大家,提前一天煮好米饭!这样你当天就只需要加热所有剩余的食材了。当然,这可能会需要你提前计划好吃什么,但也能帮你剩些时间和精力。

你有更多美味食谱吗?何不与厨房故事和我们的社区成员们一起分享?欢迎大家把食谱发送至community@kitchenstories.com!

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