Mary-Linh Tran

编辑助理 @厨房故事

几乎全世界上的每一个角落都在讨论新冠肺炎,尤其是可能发生的旅行计划的取消、城市商业的停摆和甚至可能出现的在家隔离的情形,我们自然而然地更多地把目光投向厨房:拥有一个物资储备齐全的厨房,知道自己即使被困在家也有足够的食物(不只是方便食品),也是安全感的来源。

在这篇文章里,我们会建议一些适合常备的必需品——检查一下你的厨房补充物资!并推荐一些当物资紧缺时也能完成的美味食谱。一方面,正确地储存食物会让其保质期更长,保证它的质地和味道;而多样的计划也会让你免于每天都吃泡菜的命运。

当然,我们也很想知道你最近都购买了什么食物?在评论里告诉我们!

优先考虑橱柜干货

干面条(意面、粉丝和挂面等)和谷物(各种类型的健康谷物)是大多数人最先想到的。但是也不要忘记干豆子、罐头豆子和坚果,和相对耐储存的红薯、土豆洋葱——这些甚至可以用在烘焙中!调料也是很多人会忽视的东西,如果没有它们你储存的任何东西都会食之无味。除了基础调料(油、盐、酱油、醋),还有一些可以保存很久的干调料:比如辣椒、胡椒和八角桂皮等;和保质期长的罐头食物:罐头鱼、罐头番茄、椰奶、老干妈、花生酱和其他调料。这些会让你在食物短缺时期的烹饪更加津津有味的。烘焙也是很好的打发时间,提高幸福感的项目——面粉、糖、酵母、巧克力是必备。

合理利用冰箱空间

和普通自然灾害不同的是,这次疫情我们无需担心停水停电。选择冷藏保质期较长的食品,也是你出门大采购之前需要了解的。适合在冰箱里的东西包括:鸡蛋、黄油、硬芝士、熏肉。柠檬和青柠也是很好的调味品,尤其是做沙拉。腌泡菜和发酵食品也是做菜提鲜和下饭的神器,提名韩国泡菜(哪国的泡菜都行)和味噌酱,也是炖菜汤类增加鲜味的好手。

将冷冻柜留给肉食

这一条有点太明显了, 但是我要补充的是:冷冻的水果和蔬菜也是不错的选择,他们甚至可以放入思慕雪中作为维生素补充。很多人不知道的是:酱汁、新鲜的草本也可以放入冷冻柜中:我们在这篇文章中介绍了冷柜冰格的妙用。

你准备好了吗?

如果你因为疫情不得不在家隔离,那么这些囊括一日三餐的食谱也许让你在泡面之外,获得满满幸福感.

早餐

三种口味速食燕麦粥

三种口味速食燕麦粥

→ 查看食谱

西班牙蛋饼

西班牙蛋饼

→ 查看食谱

肉桂面包

肉桂面包

→ 查看食谱

红薯松饼

红薯松饼

→ 查看食谱

午餐

五品烩辣花生荞麦面

五品烩辣花生荞麦面

→ 查看食谱

手风琴土豆佐番茄蒜蓉蛋黄酱

手风琴土豆佐番茄蒜蓉蛋黄酱

→ 查看食谱

番茄炒蛋

番茄炒蛋

→ 查看食谱

晚餐

扁豆番茄意面

扁豆番茄意面

→ 查看食谱

印度玛萨拉鹰嘴豆

印度玛萨拉鹰嘴豆

→ 查看食谱

日式大阪烧

日式大阪烧

→ 查看食谱

五品烩鹰嘴豆意面

五品烩鹰嘴豆意面

→ 查看食谱

甜点

三料卡拉布里亚核桃蛋糕

三料卡拉布里亚核桃蛋糕

→ 查看食谱

蜂蜜焦糖花生咸曲奇

蜂蜜焦糖花生咸曲奇

→ 查看食谱

简单布朗尼饼干

简单布朗尼饼干

→ 查看食谱

你有什么宅家下厨的好食谱吗?在我们的app中上传你的独家食谱,分享给世界!

更多美味创意