Vanessa Pass

撰稿人

无论是在湖边或是海边,或者在你最爱的公园,当夏日的第一缕阳光普照大地,你也许会迫不及待地想把所有东西塞进你的野餐篮,或随手抓起你爱的食物丢进去——因为,户外野餐会让一切都更加美味!
但除了找到一个合适的野餐地点,一次完美的野餐出游还需要什么呢?也许是冷饮、新鲜的水果还有五彩缤纷的沙拉——所以,拿起你的装备,出发吧!
如果你不知道在酷暑中带什么去野餐最好,那就和我们一起做一份最佳野餐必备清单吧,再搭配上我们可口的食谱、绝对让你饱腹感爆棚的食物搭配,你一定会拥有一整天的愉悦好心情!

野餐要带什么?

当你到了一个完美的野餐点,从野餐篮中开了一瓶酒,才突然意识到没有带开瓶器,还有什么比这个更让人心烦的事情吗?所以一定要记住:准备好一切。说到饮料——不如先来了解一个基础的常见饮料,这些在下面的清单中都会有。购买带冰块的冷冻机或者是带电池的冷冻袋都不是必须的,但是如果你想在夏日喝到冷藏的气泡水饮料,它是物有所值的。
我们的小建议:一次性纸餐具或者塑料餐具是没问题的,但考虑到环保因素,可再利用的碟子及餐具是更好的选择,拿回家简单清洗即可。

打包清单:野餐必备7要素

1. 野餐篮
2. 野餐垫
3. 盘子
4. 玻璃杯
5. 餐具
6. 餐巾或纸巾
7. 开瓶器

最适合野餐的小食与饮品

并不是每道菜都适合打包或者户外野餐的。在法语中,“piquenique” 意味着精简打包。轻食法式咸派和五彩缤纷的沙拉——各种你想要吃的食物——都可以轻松在家准备并携带。这里有一些适合你的食谱。
除了营养的食物,一些夏日饮料,比如大黄苏打汽水(糖浆可以轻易提前准备,和起泡酒搭配也很不错)或者自制柠檬水是必不可少的。野餐之前将饮料放冰箱隔夜冷藏,把它们和冰块一起转移到保温杯里,或者丢一些冰块进去让他们降温。这些都是整个夏天都能享受到整日清凉的好方法。

夏日野餐的最搭伙伴是……

● 带皮的水果(比如西瓜、苹果、橙子、葡萄等)
● 带香料的沙拉(避免奶油质地的、流动的沙拉酱汁)
● 切片面包
● 橄榄、坚果和爆米花之类的小零食
● 切片的硬奶酪和萨拉米香肠
非奶制品蘸酱、自制意大利青酱,或鹰嘴豆

不应该带的有……

一个在湖边野餐的悠闲午后,不应该和黏黏的手指、令人毛骨悚然的小爬虫还有因酱汁而显泥泞的沙拉等联系在一起。所以我们认为你应该知道有哪些东西野餐时不要带的。这些东西包括一些甜食,还有一些带奶油、巧克力或者黄油奶油的糕点也不要想——不仅仅是因为他们饱腹感太强,而且他们和太阳、高温并不搭。而新鲜的水果或者这些夏日便携甜点能让你的野餐升级。
下面这些小贴士,除了捉摸不定的天气,没有什么能让你的野餐出错!

避免这些食物……

- 特别甜的糖浆饮料
- 容易被挤压和成糊的水果(比如香蕉和覆盆子)
- 需要低温冷藏的软芝士和肉
- 需要装在大瓶子和大包裹里的材料(太重了!)
- 容易腐败或变质的食物(比如酸奶、奶油之类的乳制品)

适合提前准备的野餐食谱

新鲜的沙拉、可口的卷饼、口感绵密顺滑的蘸酱还有一些简单的小果子馅饼——这些精选的美味食谱变化无穷无尽、多种多样!这里也有我们精心挑选的打包食谱,这样你就可以为一场说走就走的野餐郊游好好准备一下了,无论是想短暂地逃离城市,还是在自家后院小小怡情一下,这些野餐食谱都不容错过!

轻沙拉

西葫芦沙拉佐芝麻酱

西葫芦沙拉佐芝麻酱

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清淡意面沙拉

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鸡肉西葫芦小米沙拉

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小食

山羊芝士番茄饼

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土耳其芝士卷

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烤鸡翅配香菜酸橙酱

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面包和蘸酱

胡萝卜鹰嘴豆泥佐皮塔饼

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白豆茴香蘸酱

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香脆芝麻面包条

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西红柿橄榄辫子面包

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