Linsen-Bratlinge mit Koriander-Limetten-Salat
Zutaten
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Utensilien
Kochlöffel, großer Topf, Schneidebrett, Messer, Küchenmaschine, große Schüssel, Zitruspresse, Pfanne, Küchenpapier
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/9
- 150 g rote Linsen
- ½ Zehe Knoblauch
- 50 g Hirse
- Kochlöffel
- großer Topf
Linsen, Knoblauch und Hirse in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen.
Schritte 2/9
- 25 g Petersilie
- 25 g Dill
- 25 g Koriander
- ½ Karotte
- ½ rote Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Petersilie, Dill und Koriander grob hacken. Karotte und Zwiebel grob würfeln.
Schritte 3/9
- 50 g Erbsen
- Küchenmaschine
Linsen, Knoblauch, Hirse, Erbsen, Zwiebel und Karotte in der Küchenmaschine pürieren.
Schritte 4/9
- 50 g Semmelbrösel
- 25 g Mehl
- Kochlöffel
- große Schüssel
Linsenpüree gründlich mit Semmelbröseln und Mehl vermengen.
Schritte 5/9
- ¼ TL Paprikapulver
- ¼ TL Currypulver
- ⅛ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Linsenmischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Teil des Zuckers würzen. Danach vorsichtig Dill und Petersilie unterheben.
Schritte 6/9
- 1 Römersalatherzen
- ½ Limette
Römersalatherzen in Stücke reißen. Limette filitieren und Salat mit geschnittenem Koriander und Limettenschnitzen vermengen.
Schritte 7/9
- 1½ EL Olivenöl
- ½ Limette
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Zitruspresse
Limette auspressen. Salat mit Olivenöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 8/9
- Olivenöl zum Anbraten
- Pfanne
Eine großzügige Menge Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Schritte 9/9
- Küchenpapier
Linsenmischung in mittelgroße Bratlinge formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und ca. 2 – 3 Min. ruhen lassen. Auf einem Bett von Koriander-Limetten-Salat servieren und genießen!
Guten Appetit!