Bunte Quinoa Bowl

Bunte Quinoa Bowl

39 Bewertungen
Gesponsert
App öffnen
„Ich könnte die Quinoa Bowl ständig essen. Je nachdem was ich an Gemüse da habe, wird sie jedes Mal variiert und wird nie langweilig!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
3 EL
pflanzliche Quarkalternative (z.B. Alpro Natur)
150 g
Quinoa
100 g
Brokkoli
1
Süßkartoffel
2 Zweige
Rosmarin
2 EL
Olivenöl
10 g
Schnittlauch
1
Zitrone (aufgeteilt)
1
Avocado
100 g
Kirschtomaten
100 g
Gurke
200 g
Karotten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, Backofen, Backblech, Backpapier, Messer, 2 kleine Töpfe, Sieb, kleine Schüssel, Schüssel zum Servieren

Nährwerte pro Portion

kcal815
Fett35 g
Eiweiß19 g
Kohlenhydr.104 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffel schälen und in Spalten schneiden. Rosmarin grob hacken. Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin hinzugeben und mit Olivenöl beträufeln. Für ca. 25 - 30 Min. bei 200°C backen.
    • 1 Süßkartoffel
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 2 EL Olivenöl
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffel schälen und in Spalten schneiden. Rosmarin grob hacken. Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin hinzugeben und mit Olivenöl beträufeln. Für ca. 25 - 30 Min. bei 200°C backen.

  • Schritte 2/5

    Schnittlauch fein hacken. Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Kern der Avocado entfernen und Fruchtfleisch von der Schale lösen. Anschließend in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Gurke und Karotten in Spalten schneiden.
    • 10 g Schnittlauch
    • ½ Zitrone
    • 100 g Brokkoli
    • 1 Avocado
    • 100 g Kirschtomaten
    • 100 g Gurke
    • 200 g Karotten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Schnittlauch fein hacken. Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Kern der Avocado entfernen und Fruchtfleisch von der Schale lösen. Anschließend in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Gurke und Karotten in Spalten schneiden.

  • Schritte 3/5

    Quinoa unter fließend kaltem Wasser in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen. Wasser in einen kleinen Topf geben und nach Geschmack salzen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Quinoa hinzugeben und für ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. In einem anderen kleinen Topf ebenfalls Wasser nach Geschmack salzen und aufkochen. Brokkoli hinzugeben und für ca. 5 - 10 Min. bissfest kochen. Wasser abgießen und beiseitestellen.
    • 200 g Quinoa
    • Salz
    • 2 kleine Töpfe
    • Sieb

    Quinoa unter fließend kaltem Wasser in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen. Wasser in einen kleinen Topf geben und nach Geschmack salzen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Quinoa hinzugeben und für ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. In einem anderen kleinen Topf ebenfalls Wasser nach Geschmack salzen und aufkochen. Brokkoli hinzugeben und für ca. 5 - 10 Min. bissfest kochen. Wasser abgießen und beiseitestellen.

  • Schritte 4/5

    Pflanzliche Quarkalternative, Schnittlauch, Salz und Pfeffer für den Dip in einer kleinen Schüssel vermischen.
    • 3 EL pflanzliche Quarkalternative (z.B. Alpro Natur)
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel

    Pflanzliche Quarkalternative, Schnittlauch, Salz und Pfeffer für den Dip in einer kleinen Schüssel vermischen.

  • Schritte 5/5

    Quinoa zum Anrichten in eine Schüssel geben. Geschnittenes Gemüse darauf anrichten. Mit dem Saft der restlichen Zitrone beträufeln und nach Geschmack Quark-Dip obenauf geben. Guten Appetit!
    • ½ Zitrone (Saft)
    • Schüssel zum Servieren

    Quinoa zum Anrichten in eine Schüssel geben. Geschnittenes Gemüse darauf anrichten. Mit dem Saft der restlichen Zitrone beträufeln und nach Geschmack Quark-Dip obenauf geben. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Bunte Quinoa Bowl

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
krauter-richtig-hacken

Kräuter richtig hacken

julienne-schneiden

Julienne schneiden

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!
Limitiertes Angebot!

Bereit zum Kochen?

Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.

4,99€ Kostenlos!

Kochmodus mit TimerZutatenbasierte SucheÜber 10k personalisierte Rezepte

Keine Kreditkarte erforderlich.Stoppt automatisch nach einem Monat.

Starte jetzt deinen kostenlosen Monat