Name: Frühlings-Brokkoli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 1 Ei; 2 EL Crème fraîche; 1 EL Buttermilch; 30 g Schnittlauch; Kürbiskernöl zum Servieren; Salz; Pfeffer

disabled

Vietnamesisch inspirierte Sommerrollen

Ratatouille

Sommerlicher Radieschen-Salat mit Zitronen-Dressing

Ratatouille mit Feta aus dem Ofen

Asiatischer Kohlrabisalat

Ceviche peruanischer Art

Caponata

Roher Brokkolisalat mit Miso-Dressing

Hausgemachte Buttermilch

Grüne Kräuter richtig hacken

Das perfekte Ei kochen

Brokkoli geschickt schneiden

Brokkoli nach Vorliebe garen, jedoch mindestens 3 Min. in kochendem Wasser oder im Dampfgarer. Ei hart kochen.

Crème fraîche mit Buttermilch vermengen. Schnittlauch hacken.

Brokkoli auf einen Servierteller geben, Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen und Ei darüber zerkrümeln. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer servieren.