Flanksteak mit Chimichurri

Name: Flanksteak mit Chimichurri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 350 g Flanksteak; 200 ml Olivenöl; 30 ml Weißweinessig; 3 Schalotten; 2 Knoblauch; 100 g Petersilie; 50 g Oregano; 50 g Koriander; 1 Chilischote; 1 Limette; 2 Rosmarin; 2 Thymian; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer; Olivenöl zum Einfetten

31 Bewertungen

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Michael Lomonaco

Kontributor

porterhousenyc.com

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

350 g

Flanksteak

200 ml

Olivenöl

30 ml

Weißweinessig

Schalotten

Knoblauch

100 g

Petersilie

50 g

Oregano

50 g

Koriander

Chilischote

Limette

Rosmarin

Thymian

1 TL

Zucker

Salz

Pfeffer

Olivenöl zum Einfetten

Utensilien

Schneidebrett, Grill, Messer, Zerkleinerer, Backpinsel, Grillzange

Nährwerte pro Portion

kcal769

Fett63 g

Eiweiß46 g

Kohlenhydr.23 g

Schritte 1/3
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Schalotten vierteln und Knoblauch zerdrücken. Chili entkernen und Limette auspressen.
Schritte 2/3
- Zerkleinerer
Petersilie, Oregano, Koriander, Schalotten, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig in einem Zerkleinerer zerhacken. Großzügig mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/3
- Grill
- Backpinsel
- Grillzange
Flanksteak mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig salzen sowie pfeffern. Anschließend auf dem Grill ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Rosmarin- und Thymianzweig belegen und das Steak abseits der Grillkohle für ungefähr 10 Min. ruhen lassen. Mit dem Chimichurri Dip und einem frischen Sommersalat servieren.
Guten Appetit!