Fitnessbrot

Name: Fitnessbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 EL Buchweizenmehl; 100 g Weizenkleie; 100 g Mandeln (gemahlen); 100 g Leinsamen; 15 g Backpulver; 1 TL Meersalz; 5 Eiweiß; 300 g Joghurt; 2 EL Sonnenblumenkerne

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

½ EL

Buchweizenmehl

25 g

Weizenkleie

25 g

Mandeln (gemahlen)

25 g

Leinsamen

3¾ g

Backpulver

¼ TL

Meersalz

1¼

Eiweiß

75 g

Joghurt

½ EL

Sonnenblumenkerne

Utensilien

Backofen, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen, Kastenform, Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal184

Fett12 g

Eiweiß9 g

Kohlenhydr.8 g

Schritte 1/3
- ½ EL Buchweizenmehl
- 25 g Weizenkleie
- 25 g Mandeln
- 25 g Leinsamen
- 3¾ g Backpulver
- ¼ TL Meersalz
- Backofen
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Backofen auf 180°C vorheizen. Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in der Küchenmaschine vermengen. Für ca. 1 – 2 Min. verrühren.
Schritte 2/3
- 1¼ Eiweiß
- 75 g Joghurt
Eiweiß und Joghurt in den Küchenmaschine geben. Ca. 2 – 3 Min. rühren, bis ein glatter, ebenmäßiger Teig entstanden ist.
Schritte 3/3
- ½ EL Sonnenblumenkerne
- Kastenform
- Backpapier
Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 180°C für ca. 50 – 60 Min. backen. Zum Frühstück genießen oder als leichten Snack für zwischendurch.
Guten Appetit!