Name: Leichtes Früchtenussbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 160 g Walnüsse; 200 g Cranberrys (getrocknet); 450 g Roggenmehl; 15 g Backpulver; 100 g Naturjoghurt; 2 Eier; 80 ml Milch; 0.25 TL Salz; Mehl für die Arbeitsfläche

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Backofen auf 170°C vorheizen. Walnüsse und Cranberrys grob hacken.

Nüsse richtig hacken?

Mehl, Backpulver, Walnüsse, Cranberrys, Joghurt, Eier, Milch und Salz in einer Küchenmaschine ca. 2 – 3 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem länglichen Laib formen. Auf der Oberseite kreuzweise einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 – 45 Min. backen, bis das Brot gold-braun und knusprig ist. Guten Appetit!

Leichtes Früchtenussbrot

Einfach super lecker! Die ersten 10min habe ich das Brot mit Umluft 200 Grad gebacken, danach 170 Grad (Umluft). Alle haben es geliebt und in der Schwangerschaft war es eine gesunde und gute Zwischenmahlzeit. Dieses Brot kann ich nur empfehlen, ich habe es mit Rosinen anstelle von Cranberries gemacht. Danke für das tolle Rezept ☺️

Sieht sehr lecker aus😋. Kann ich auch anstelle Roggenmehl Buchweizenmehl verwenden?

Einfach und schnell, keine Trockenfrüchte, daher etwas Schaum auf der Oberfläche.

Mein erstes Früchtebrot im Mai 😊 hmm gut mit Butter.

Leichtes Früchtenussbrot

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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