Chicken Wings

Schritte 1/4

• 1 EL Senf
• 25 ml Pflanzenöl
• 1½ EL Sojasauce
• ¼ TL Tabasco
• 1 EL Weißweinessig
• ½ EL Tomatenmark
• 2 EL Mascobado Vollrohrzucker
• 1 EL rosenscharfes Paprikapulver
• 1 Zehen Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• ½ Prise Cayennepfeffer (optional)

• Schüssel (groß)
• Knoblauchpresse

Senf, Pflanzenöl, Sojasauce, Tabasco, Weißweinessig, Tomatenmark, braunen Zucker, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. ¼ der Marinade im Kühlschrank beiseitestellen, um die Flügel am Ende der Garzeit damit zu bestreichen.

Schritte 2/4

• ½ kg Hähnchenflügel

• wiederverschließbarer Gefrierbeutel (optional)

Anschließend die Hähnchenflügel mit der restlichen Marinade marinieren. Mindestens 30 Min. oder über Nacht abgedeckt und gekühlt ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Schritte 3/4

• Backofen
• Backblech
• Backpapier
• Ofenrost (optional)
• Zange (optional)

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Nun die marinierten Hähnchenflügel herausnehmen, die überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf ein Backofenrost oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritte 4/4

• Petersilie (zum Servieren)

• Backpinsel

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. goldgelb backen. Die Chicken Wings nach 15 Min. wenden, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig braun werden. Nach 30 Min. den Ofen auf Grillstufe umschalten. Die Hähnchenflügel noch einmal mit der restlichen Marinade bestreichen und mit der Hautseite nach oben weitere 2—5 Min. grillen, bis die Haut perfekt glasiert ist. Heiß mit gehackter Petersilie, Sellerie und deinen Lieblingssaucen servieren.

Guten Appetit!