BBQ Chicken Wings

Schritte 1/6

• ½ Zehe frischer Knoblauch
• 1 Limetten
• ½ Chilischote
• 10 g Koriander

• Schneidebrett
• Backofen
• Zitrusreibe
• Zitruspresse
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Knoblauch zerdrücken und grünen Trieb entfernen. Limetten abreiben und entsaften. Knoblauch, Chilischote und Koriander fein hacken.

Schritte 2/6

• 250 g Hähnchenflügel
• Salz
• Pfeffer

• Kochzange

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/6

• 2½ EL Olivenöl
• 100 ml Barbecuesoße
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Paprikapulver

• Gefrierbeutel

In einem großen Gefrierbeutel Knoblauch, Chili, Limettensaft- und abrieb, die Hälfte des Korianders, Olivenöl und Barbecuesoße mit den Hähnchenflügeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen.

Schritte 4/6

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Hähnchenflügel aus dem Gefrierbeutel nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Hähnchenflügel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 25 – 30 Min. bei 180°C goldbraun backen. Flügel nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schritte 5/6

• ¼ Limette
• 100 ml saure Sahne
• ½ EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

• kleine Schüssel
• Zitruspresse

Limette entsaften. In einer kleinen Schüssel saure Sahne, restlichen Koriander, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren.

Schritte 6/6

Als frischen Dip zu den Chicken Wings servieren.

Guten Appetit!