Soja-Vanillepudding mit Blaubeersoße

Soja-Vanillepudding mit Blaubeersoße

13 Bewertungen
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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
333⅓ ml
Sojamilch
33⅓ g
Speisestärke
Vanilleschote (Mark)
5⅓ EL
Zucker
Zitrone (Abrieb)
Orange (Abrieb)
6⅔ g
Minze (frisch)
66⅔ ml
Cassislikör
166⅔ g
Blaubeeren

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Utensilien

kleine Schüssel, Kochlöffel, Zitrusreibe, großer Topf, Schneebesen, kleiner Topf

Nährwerte pro Portion

kcal474
Fett4 g
Eiweiß7 g
Kohlenhydr.89 g
  • Schritte 1/4

    Speisestärke in einem Teil Sojamilch auflösen. Gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
    • 66⅔ ml Sojamilch
    • 33⅓ g Speisestärke
    • kleine Schüssel

    Speisestärke in einem Teil Sojamilch auflösen. Gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

  • Schritte 2/4

    Restliche Sojamilch zusammen mit Teilen des Zuckers, dem Vanillemark sowie Zitronen- und Orangenabrieb in einen großen Topf geben. Aufkochen, dann auf ein Köcheln reduzieren. Dabei gelegentlich umrühren.
    • 266⅔ ml Sojamilch
    • 4 EL Zucker
    • Vanilleschote
    • Zitrone
    • Orange
    • Kochlöffel
    • Zitrusreibe
    • großer Topf

    Restliche Sojamilch zusammen mit Teilen des Zuckers, dem Vanillemark sowie Zitronen- und Orangenabrieb in einen großen Topf geben. Aufkochen, dann auf ein Köcheln reduzieren. Dabei gelegentlich umrühren.

  • Schritte 3/4

    Aufgelöste Stärke mit einem Schneebesen in die Sojamilchmischung rühren. Aufkochen, dabei ständig rühren. Anschließend Pudding in kleine Seviergläser füllen und abkühlen lassen.
    • Schneebesen

    Aufgelöste Stärke mit einem Schneebesen in die Sojamilchmischung rühren. Aufkochen, dabei ständig rühren. Anschließend Pudding in kleine Seviergläser füllen und abkühlen lassen.

  • Schritte 4/4

    Minze fein hacken. Cassislikör und restlichen Zucker in kleinen Topf geben. Aufkochen, Blaubeeren hinzugeben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren geschnittene Minze unterrühren. Pudding mit Blaubeersoße servieren.
    • 6⅔ g Minze
    • 66⅔ ml Cassislikör
    • 1⅓ EL Zucker
    • 166⅔ g Blaubeeren
    • kleiner Topf

    Minze fein hacken. Cassislikör und restlichen Zucker in kleinen Topf geben. Aufkochen, Blaubeeren hinzugeben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren geschnittene Minze unterrühren. Pudding mit Blaubeersoße servieren.

  • Guten Appetit!

    Soja-Vanillepudding mit Blaubeersoße

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