Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Zutaten
Koche es in unserer App!
Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.
Utensilien
Schüssel (groß), Kastenform, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel, Gummispatel, Kuchengitter, Schüssel (klein), Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- Butter (zum Einfetten)
- Mehl (zum Bestäuben)
- 28⅓ g Butter
- 41⅔ g sehr feiner Zucker
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- ⅛ TL Salz
- Schüssel (groß)
- Kastenform
- Handrührgerät mit Rührbesen
Für den Zitronenkuchen den Backofen auf 175°C vorheizen. Kastenbackform mit Butter einfetten und mit Mehl ausklopfen. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Schritte 2/4
- ½ Eier
- ½ TL Zitronenabrieb
- ½ EL Zitronensaft
- 26⅔ g griechischer Joghurt
- 46⅔ g Mehl
- ½ TL Backin Backpulver
- Schüssel
- Gummispatel
Eier einzeln unterrühren. Zitronenabrieb, Zitronensaft und griechischen Joghurt dazugeben und vermengen. Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und anschließend unter den Teig rühren.
Schritte 3/4
- Kuchengitter
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen, glatt streichen und bei 175°C ca. 55 Min. backen. Nach dem Backen ca. 15 Min. in der Form auskühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Schritte 4/4
- 58⅓ g Puderzucker
- ⅞ EL Zitronensaft
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Puderzucker und den restlichen Zitronensaft in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Den Zuckerguss über den ausgekühlten Zitronenkuchen geben.
Guten Appetit!