Schokoladen-Quinoa-Bowl

Schritte 1/2

• 100 g Quinoa
• 300 ml Mandelmilch
• 50 ml Orangensaft
• 1 Zimtstange

• Gummispatel
• feinmaschiges Sieb
• Topf

Quinoa in einem feinmaschigen Sieb gründlich waschen, um Bitterstoffe zu entfernen. Quinoa zusammen mit Mandelmilch, Orangensaft und der Zimtstange in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Gut verrühren und über niedriger Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.

Schritte 2/2

• 15 g Zartbitterschokolade
• Schokoladenraspeln zum Servieren
• Kokosblütenzucker zum Servieren
• geröstete Kokoschips zum Servieren

• Schneidebrett
• feine Reibe
• Messer

Zartbitterschokolade hacken. Sobald die Quinoa gar ist, den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und die gehackte Schokolade unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Abgedeckt ca. 5 - 10 Min. ziehen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Wenn die Quinoa-Mischung zu dick ist, mehr Mandelmilch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Quinoa in Schüsseln servieren. Mit Schokoladenraspeln, Kokosblütenzucker und gerösteten Kokoschips garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!