Name: Asiatisch inspirierte Limonade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 100 g Zucker; 100 ml Zitronensaft; 1 Stange Zitronengras; 25 g Ingwer; 1 Limette; Eiswürfel; Mineralwasser; Minzblätter zum Garnieren

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Zitronengras vorbereiten

Ingwer schälen

In einem kleinen Topf Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis er eindickt und die Farbe von Bernstein annimmt. Mit Zitronensaft ablöschen.

Zitronengras leicht zerdrücken und dritteln. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Limette abreiben und entsaften. Alle Zutaten in den Topf geben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einem Sirup eindickt.

Zitronengras vorbereiten?

Gläser mit Eis befüllen. Zu drei Vierteln mit Mineralwasser auffüllen. Zwei oder drei Löffel Sirup einrühren.

Mit einem Zweig frischer Minze garnieren. Genießen!

Asiatisch inspirierte Limonade

Ich mag es irgendwie, aber wir mussten sehr viel Sirup hinzufügen und es sieht nicht so gut aus wie auf den Fotos 🥹

Insgesamt ein wirklich gutes Rezept, würde es noch einmal versuchen, aber für mich war das Zitronengras etwas überwältigend, ich weiß nicht, warum ich vielleicht zu viel hinzugefügt habe

Das Rezept soll ja wahrscheinlich Yuzu-Limonade kopieren. Kann ich den Zitronensaft durch echten Yuzu-Saft ersetzen? Und welche Menge ist dann sinnvoll, denn Yuzu-Saft ist ja deutlich intensiver als Zitronensaft. Danke schon mal für eine Info.

Asiatisch inspirierte Limonade

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/5

Schritte 2/5

Schritte 3/5

Schritte 4/5

Schritte 5/5

Prost!

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Zitronengras vorbereiten

Ingwer schälen

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