3种肉,3 种腌料

3种肉,3 种腌料

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难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
肉眼牛排
鸡胸肉
猪排(带骨)
2 汤匙 孜然
2 汤匙 香菜籽
1 汤匙 黑胡椒粒
2 汤匙 
1 茶匙 糖蜜
2 汤匙 烟熏甜椒粉
½ 汤匙 牛角辣椒粉
1 汤匙 辣椒粉
柠檬 (皮屑和汁)
10 瓣 蒜 (分次使用)
15 克 牛至
15 克 百里香
15 克 罗勒
月桂叶 (分次用)
1 茶匙 辣椒面
5 汤匙 橄榄油
3 汤匙 红酒醋
15 克 
辣椒
60 毫升 椰奶
60 毫升 生抽
120 毫升 米醋
2 汤匙 葡萄籽油

用具

  • 保鲜膜
  • 搅拌机
  • 烧烤平底锅
  • 料理机
  • 3 个碗
  • 夹子

每份所含营养

卡路里
317
蛋白质
32克
脂肪
18克
碳水化合物
3克

烹饪步骤 1/5

把肉眼牛排,鸡胸肉,猪上肩肉,分开放入不同的碗内。用盐调味。
  • 2 肉眼牛排
  • 4 鸡胸肉
  • 2 猪上肩肉
  • 3 个碗

把肉眼牛排,鸡胸肉,猪上肩肉,分开放入不同的碗内。用盐调味。

烹饪步骤 2/5

制作腌制烤肉香料,将孜然,香菜,黑胡椒粒,糖,糖蜜,烟熏甜椒粉,牛角辣椒粉,辣椒粉,放入料理机中,打成粉。将香料抹到牛排上,确保将香料完全地按摩到肉内。用保鲜膜盖到碗上。转移到冷藏柜内,静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。烧烤前约30分钟从冰箱取出牛排,,去除多余的香料。
  • 2 汤匙 孜然
  • 2 汤匙 香菜
  • 1 汤匙 黑胡椒粒
  • 2 汤匙 
  • 1 茶匙 糖蜜
  • 2 汤匙 烟熏甜椒粉
  • ½ 汤匙 牛角辣椒粉
  • 1 汤匙 辣椒粉
  • 保鲜膜
  • 料理机

制作腌制烤肉香料,将孜然,香菜,黑胡椒粒,糖,糖蜜,烟熏甜椒粉,牛角辣椒粉,辣椒粉,放入料理机中,打成粉。将香料抹到牛排上,确保将香料完全地按摩到肉内。用保鲜膜盖到碗上。转移到冷藏柜内,静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。烧烤前约30分钟从冰箱取出牛排,,去除多余的香料。

烹饪步骤 3/5

制作意式腌肉汁,将柠檬皮屑和汁,五分之一的蒜瓣,牛至,百里香,罗勒,四分之一的月桂叶,辣椒面,橄榄油,红酒醋,放入料理机中,搅打均匀。倒入有鸡肉的碗里,搅拌均匀,盖上保鲜膜。放入冷藏柜静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。从冰箱取出鸡肉,烧烤前约30分钟。
  • 1 柠檬
  • 2 瓣 
  • 15 克 牛至
  • 15 克 百里香
  • 15 克 罗勒
  • 1 月桂叶
  • 1 汤匙 辣椒面
  • 5 汤匙 橄榄油
  • 3 汤匙 红酒醋

制作意式腌肉汁,将柠檬皮屑和汁,五分之一的蒜瓣,牛至,百里香,罗勒,四分之一的月桂叶,辣椒面,橄榄油,红酒醋,放入料理机中,搅打均匀。倒入有鸡肉的碗里,搅拌均匀,盖上保鲜膜。放入冷藏柜静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。从冰箱取出鸡肉,烧烤前约30分钟。

烹饪步骤 4/5

制作阿多博腌肉酱,将剩下的蒜瓣,去皮的姜,剩下的月桂叶,辣椒,椰奶,生抽,米醋, 葡萄籽油,加入搅拌机中,搅打均匀。倒入有猪肉的碗中,拌匀,盖上保鲜膜。放入冷藏柜静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。烧烤前约30分钟从冰箱取出猪肉。
  • 15 克 
  • 3 辣椒
  • 60 毫升 椰奶
  • 120 毫升 米醋
  • 3 月桂叶
  • 8 瓣 大蒜
  • 60 毫升 生抽
  • 2 汤匙 葡萄籽油
  • 搅拌机

制作阿多博腌肉酱,将剩下的蒜瓣,去皮的姜,剩下的月桂叶,辣椒,椰奶,生抽,米醋, 葡萄籽油,加入搅拌机中,搅打均匀。倒入有猪肉的碗中,拌匀,盖上保鲜膜。放入冷藏柜静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。烧烤前约30分钟从冰箱取出猪肉。

烹饪步骤 5/5

用烤架,烧烤平底锅,或烤箱,将肉烤到理想的熟度,尽情享用吧!
  • 烧烤平底锅
  • 夹子

用烤架,烧烤平底锅,或烤箱,将肉烤到理想的熟度,尽情享用吧!