五品烩意式香肠炖锅配玉米粥

15 评分
Devan

Devan

美食编辑

“蔬菜炖肉是我享受时光的陪伴,但是一般不适合作为工作日快速准备的晚餐。在这道食谱中还有几个小窍门,可以让蔬菜炖肉在烹煮时更加简单省时。如果要追求最佳口味,那你一定要购买上好的意式香肠。如果你想多加入一些食材,我推荐你选择蒜末、芹菜和胡萝卜,和洋葱一起煎炒。为了增加这道菜的层次,在把香肠放回番茄汁里以后,可以再加一些番茄膏、一根迷迭香、 牛至或月桂叶。盛盘以后可以撒上佩科里诺奶酪或者帕玛森奶酪。如果想让这道菜更精致,可以做我们细滑的玉米粥搭配。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
225 克 意式香肠
120 克 粗玉米粉
½ 洋葱
2 枝 百里香
400 克 罐装碎番茄
20 克 无盐黄油
800 毫升 
黑胡椒
橄榄油 (煎炒用)
百里香 (装饰用)

用具

  • 砧板
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 漏勺
  • 炖锅
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
396
蛋白质
11 克
脂肪
32 克
碳水化合物
19 克
  • 烹饪步骤 1/3

    洋葱去皮切丝。将百里香的叶子从茎上摘下,切碎。在大平底锅中加入橄榄油,中火加热。将意式香肠的肠衣揭下,把香肠放入锅中。煎香肠时用木勺把香肠压成小块。加入盐、胡椒调味,煎约8分钟,直到香肠表皮变脆呈棕色。接着取来漏勺,将香肠取出。
    • ½ 洋葱
    • 2 枝 百里香
    • 225 克 意式香肠
    • 黑胡椒
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 砧板
    • 平底锅
    • 锅铲
    • 漏勺

    洋葱去皮切丝。将百里香的叶子从茎上摘下,切碎。在大平底锅中加入橄榄油,中火加热。将意式香肠的肠衣揭下,把香肠放入锅中。煎香肠时用木勺把香肠压成小块。加入盐、胡椒调味,煎约8分钟,直到香肠表皮变脆呈棕色。接着取来漏勺,将香肠取出。

  • 烹饪步骤 2/3

    将锅中的油倒出一半,然后放入洋葱,炒约5分钟,直到洋葱变透明。将切好的百里香、罐装番茄块、煎好的意式香肠放入锅中,关小火慢煮,同时做玉米粥。
    • 400 克 罐装碎番茄

    将锅中的油倒出一半,然后放入洋葱,炒约5分钟,直到洋葱变透明。将切好的百里香、罐装番茄块、煎好的意式香肠放入锅中,关小火慢煮,同时做玉米粥。

  • 烹饪步骤 3/3

    与此同时将水倒入锅中烧开。加入粗玉米粉,稍微关小火,不停搅拌加热约5分钟,避免出现小结块。将火关到最小,煮约10分钟,直到玉米粥变稠煮熟。将锅移开灶台,放入黄油搅拌,加盐调味。将玉米粥和意大利香肠盛盘,撒上百里香。尽情享用吧!
    • 800 毫升 
    • 120 克 粗玉米粉
    • 20 克 无盐黄油
    • 百里香 (装饰用)
    • 炖锅
    • 打蛋器

    与此同时将水倒入锅中烧开。加入粗玉米粉,稍微关小火,不停搅拌加热约5分钟,避免出现小结块。将火关到最小,煮约10分钟,直到玉米粥变稠煮熟。将锅移开灶台,放入黄油搅拌,加盐调味。将玉米粥和意大利香肠盛盘,撒上百里香。尽情享用吧!