6寸戚风蛋糕

烹饪步骤 1/3

• 36 克 牛奶
• 36 克 玉米油
• 54 克 低筋面粉
• 3 个 鸡蛋

将玉米油和牛奶倒入碗中，搅匀，搅成酸奶状，再筛入低筋面粉搅匀，再把3个蛋黄加入搅匀。

烹饪步骤 2/3

• 36 克 糖
• ½ 个 柠檬

• 手持式料理机带打蛋器

烤箱150度上下火预热，在蛋清中挤入柠檬汁，加入糖，用打蛋器打发，打至硬性发泡后，将1/3蛋白加入之前的面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀。