腌四季豆佐香薄荷和洋葱

腌四季豆佐香薄荷和洋葱

7 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 四季豆
20 克 香薄荷
150 克 洋葱
1 瓣 蒜
2 汤匙 植物油
100 毫升 醋
150 毫升 蔬菜高汤
1 汤匙 糖
1 茶匙 盐
胡椒
冰块

用具

  • 刀
  • 砧板
  • 2个大碗
  • 漏勺
  • 大锅
  • 小平底锅
  • 塑料膜

小贴士视频

怎样切碎绿叶草本

如何处理大蒜

如何切洋葱

每份所含营养

卡路里
183
蛋白质
7 克
脂肪
9 克
碳水化合物
18 克

  • 烹饪步骤 1/3

    剁碎香薄荷。洋葱削皮后切片，剁碎蒜。置于一旁。
    • 20 克 香薄荷
    • 150 克 洋葱
    • 1 瓣 蒜
    • 刀
    • 砧板

    剁碎香薄荷。洋葱削皮后切片，剁碎蒜。置于一旁。

  • 烹饪步骤 2/3

    切好四季豆。煮一锅水，撒盐。焯四季豆2分钟，然后捞出到一个盛有冰水的碗中。捞出四季豆，放到另一个碗中，待用。
    • 1 千克 四季豆
    • 盐
    • 冰块
    • 2个大碗
    • 漏勺
    • 大锅

    切好四季豆。煮一锅水，撒盐。焯四季豆2分钟，然后捞出到一个盛有冰水的碗中。捞出四季豆，放到另一个碗中，待用。

  • 烹饪步骤 3/3

    中火加热平底锅中的油，放入洋葱和蒜，翻炒2分钟。倒入醋和高汤，煮5分钟。加入糖、盐和胡椒。在碗中放入香薄荷和四季豆，倒上高汤。覆上塑料膜，放到冰箱中，腌1小时。撒盐与胡椒调味，待其放凉至室温再享用。祝好胃口！
    • 2 汤匙 植物油
    • 100 毫升 醋
    • 150 毫升 蔬菜高汤
    • 1 汤匙 糖
    • 1 茶匙 盐
    • 胡椒
    • 小平底锅
    • 塑料膜

    中火加热平底锅中的油，放入洋葱和蒜，翻炒2分钟。倒入醋和高汤，煮5分钟。加入糖、盐和胡椒。在碗中放入香薄荷和四季豆，倒上高汤。覆上塑料膜，放到冰箱中，腌1小时。撒盐与胡椒调味，待其放凉至室温再享用。祝好胃口！

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