腌四季豆佐香薄荷和洋葱

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难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 千克 四季豆
20 克 香薄荷
150 克 洋葱
1 瓣 
2 汤匙 植物油
100 毫升 
150 毫升 蔬菜高汤
1 汤匙 
1 茶匙 
胡椒
冰块

用具

  • 砧板
  • 2个大碗
  • 漏勺
  • 大锅
  • 小平底锅
  • 塑料膜

每份所含营养

卡路里
183
蛋白质
7克
脂肪
9克
碳水化合物
18克

烹饪步骤 1/3

  • 20 克 香薄荷
  • 150 克 洋葱
  • 1 瓣 
  • 砧板

剁碎香薄荷。洋葱削皮后切片,剁碎蒜。置于一旁。

烹饪步骤 2/3

  • 1 千克 四季豆
  • 冰块
  • 2个大碗
  • 漏勺
  • 大锅

切好四季豆。煮一锅水,撒盐。焯四季豆2分钟,然后捞出到一个盛有冰水的碗中。捞出四季豆,放到另一个碗中,待用。

烹饪步骤 3/3

  • 2 汤匙 植物油
  • 100 毫升 
  • 150 毫升 蔬菜高汤
  • 1 汤匙 
  • 1 茶匙 
  • 胡椒
  • 小平底锅
  • 塑料膜

中火加热平底锅中的油,放入洋葱和蒜,翻炒2分钟。倒入醋和高汤,煮5分钟。加入糖、盐和胡椒。在碗中放入香薄荷和四季豆,倒上高汤。覆上塑料膜,放到冰箱中,腌1小时。撒盐与胡椒调味,待其放凉至室温再享用。祝好胃口!