奥地利松软面包

31 评分

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-12+

卡路里
224

蛋白质
6 克

脂肪
9 克

碳水化合物
30 克

烹饪步骤 1/3
- 120 毫升 牛奶 (温)
- 42 克 鲜酵母
- 2¼ 汤匙 糖
- 375 克 面粉
- 2 鸡蛋
- 75 克 无盐黄油
- 盐
- 厨师机带面团勾
- 打蛋器
- 厨房用巾
将厨师机装好揉面勾，在搅拌碗中倒入牛奶，放入掰碎的鲜酵母和糖，用打蛋器搅拌至溶化。在碗中再加入面粉、鸡蛋、黄油和一小撮盐，用厨师机搅拌直至形成顺滑的面团。以干净的厨房用巾盖住，让面团在一个暖和的地方发酵大约20分钟。
烹饪步骤 2/3
- 黄油 (防粘用)
- 深底烤盘
将一个深底烤盘用黄油抹擦，并撒上糖。在撒有面粉的料理台上，将发好的面团揉成两个长条，每条切成6等份。用手将每一个面团揉成球形并放入烤盘。用厨房用巾盖住，静置发酵30分钟。
烹饪步骤 3/3
- 2 汤匙 糖粉
- 烤箱
- 烘焙刷
将烤箱预热至180ºC。将甜面包团用剩余部分的融化黄油刷一遍，放入烤箱，烤制大约25分钟。烤好的小面包上撒上一层糖粉，和香草酱一起上桌。尽情享用吧！