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苹果香料蛋糕

1 评分

“在苹果腐烂之前,我会把他们做成苹果酱。首先,它是绝佳的小时,能冷冻,可一些纯素食谱里作为鸡蛋替代品,还能代替黄油或植物油,也能作为甜味剂。这款蛋糕湿润且风味十足——可以说都是香料赋予的!核桃与蔓越莓并非必须,但能使蛋糕美味加倍。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
240 克 面粉
1½ 茶匙 小苏打
¼ 茶匙 泡打粉
¼ 茶匙 
1 茶匙 肉桂粉
¼ 茶匙 多香果粉
⅛ 茶匙 肉豆蔻粉
100 克 黄糖
120 毫升 椰油 (融化)
1 汤匙 蒸馏白醋
1½ 茶匙 香草精
375 克 苹果酱
25 克 核桃
50 克 蔓越莓干

用具

  • 长方形烤模 (23x13 cm)
  • 烹饪步骤 1/6

    • 长方形烤模 (23x13 cm)

    烤箱预热至180°C。准备一个9x5 英寸的长方形烤模,刷上黄油或植物油或喷上防粘喷雾,放于一旁。

  • 烹饪步骤 2/6

    • 240 克 面粉
    • 1½ 茶匙 小苏打
    • ¼ 茶匙 泡打粉
    • ¼ 茶匙 
    • 1 茶匙 肉桂粉
    • ¼ 茶匙 多香果粉
    • ⅛ 茶匙 肉豆蔻粉

    下一步,将干原料过筛。混合面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂、多香果粉和肉豆蔻粉。再放入湿原料中。

  • 烹饪步骤 3/6

    • 100 克 黄糖
    • 120 毫升 椰油 (融化)
    • 1 汤匙 蒸馏白醋
    • 1½ 茶匙 香草精
    • 375 克 苹果酱

    在另一个碗中,混合糖、椰子油、醋和香草精。混合后,拌入苹果酱。

  • 烹饪步骤 4/6

    • 25 克 核桃
    • 50 克 蔓越莓干

    将苹果酱混合物拌入面粉混合物中,直到搅拌均匀,再放入核桃与蔓越莓(根据喜好),不用过度搅拌。

  • 烹饪步骤 5/6

    将面糊倒入准备好的模具中,烤45分钟。当牙签插一下,表面干净时,则将蛋糕取出。

  • 烹饪步骤 6/6

    让模具在铁架上冷却15-20分钟。确保蛋糕边缘没有粘连模具。去除模具,让蛋糕在铁架上完全冷却。尽情享用吧!

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