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鹰嘴豆水(Aquafaba)琴酸酒

2 评分

Lisa Schölzel

资深美食编辑 @厨房故事

instagram.com/whatscookinglisa/

“通常情况下琴酸酒使用蛋白制作而不是鹰嘴豆水——鹰嘴豆罐头里的液体。这个素食酒谱丝毫不逊于原版(而且豆子的味道也会在制作过程中随着多次摇晃而消失)。#stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
5
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
400 克 罐装鹰嘴豆
4 厘升 金酒
4 厘升 果汁
1½ 厘升 枫糖浆
1½ 厘升 柠檬汁
3 汤匙 冰沙

用具

  • 滤网
  • 摇酒器
  • 烹饪步骤 1/1

    将一个滤网放到碗上面,倒入整个罐装鹰嘴豆到滤网里。收集滤网沥出的液体——鹰嘴豆水,然后测出需要的用量,将剩下的放入冰箱。将所有配料用量按照这个食谱准备好,然后将它们倒入一个有盖子的杯子或是摇酒器。充分摇晃装杯,可作为一人饮,也可作为二人的开胃酒。尽情享用吧!
    • 400 克 罐装鹰嘴豆
    • 4 厘升 金酒
    • 4 厘升 果汁
    • 1½ 厘升 枫糖浆
    • 1½ 厘升 柠檬汁
    • 3 汤匙 冰沙
    • 滤网
    • 摇酒器

    将一个滤网放到碗上面,倒入整个罐装鹰嘴豆到滤网里。收集滤网沥出的液体——鹰嘴豆水,然后测出需要的用量,将剩下的放入冰箱。将所有配料用量按照这个食谱准备好,然后将它们倒入一个有盖子的杯子或是摇酒器。充分摇晃装杯,可作为一人饮,也可作为二人的开胃酒。尽情享用吧!

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