巴尔干肉糜火腿佐烤蔬菜

烹饪步骤 1/4

• 1 洋葱
• 2 瓣 大蒜
• 5 克 欧芹
• 500 克 猪牛混合肉末
• 1½ 茶匙 甜椒粉
• 1½ 茶匙 烟熏甜椒粉
• ½ 茶匙 泡打粉
• 3 汤匙 气泡水
• 1 汤匙 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒

• 砧板
• 刀
• 碗 (大)
• 烤箱

将烤箱预热至180℃。洋葱和蒜去皮切丁，欧芹剁碎。往大搅拌碗中放入肉糜、些许甜椒粉、烟熏辣椒粉、泡打粉、水和橄榄油，用手揉合。撒盐与胡椒调味。

烹饪步骤 2/4

将肉糜混合物捏成大小均匀的椭圆状。放到冰箱中冷藏1小时。

烹饪步骤 3/4

• 650 克 土豆
• 2 甜椒
• 2 洋葱
• 1 西葫芦
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 茶匙 甜椒粉
• 盐
• 黑胡椒

• 浅底烤盘
• 烤箱

将土豆切半或切成四瓣。灯笼椒切半，去籽，然后切成条。洋葱去皮后切成四瓣。将西葫芦切成易入口的小块。将蔬菜铺到烤盘上，淋上橄榄油，撒甜椒粉、盐与胡椒。搅拌裹匀。放到烤箱中，以180℃烤35分钟。