巴伐利亚免烤苹果派

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Julia

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难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
苹果
250 克 通用面粉
250 毫升 啤酒
2 汤匙 植物油
鸡蛋(分次使用)
50 克 
煎炸用植物油

用具

  • 立式搅拌机
  • 橡胶铲
  • 砧板
  • 大煎锅
  • 厨用纸巾

每份所含营养

卡路里
515
蛋白质
12 克
脂肪
12 克
碳水化合物
81 克
  • 烹饪步骤 1/6

    向立式搅拌机中加入面粉、啤酒、植物油、蛋黄与一撮盐,搅拌至顺滑,然后放入冰箱中冷藏约30分钟。
    • 250 克 通用面粉
    • 250 毫升 啤酒
    • 2 汤匙 植物油
    • 蛋黄
    • 立式搅拌机

    向立式搅拌机中加入面粉、啤酒、植物油、蛋黄与一撮盐,搅拌至顺滑,然后放入冰箱中冷藏约30分钟。

  • 烹饪步骤 2/6

    用立式搅拌机将蛋白与糖打发至原体积的两倍。
    • 蛋白
    • 50 克 

    用立式搅拌机将蛋白与糖打发至原体积的两倍。

  • 烹饪步骤 3/6

    将打发后的蛋白小心的加入面粉混合物中,制成面糊。
    • 橡胶铲

    将打发后的蛋白小心的加入面粉混合物中,制成面糊。

  • 烹饪步骤 4/6

    苹果去皮、去核,然后切成1指宽的厚片。
    • 6 个 苹果
    • 砧板

    苹果去皮、去核,然后切成1指宽的厚片。

  • 烹饪步骤 5/6

    用面糊将苹果包裹均匀。

    用面糊将苹果包裹均匀。

  • 烹饪步骤 6/6

    用中高温在大煎锅加热植物油,放入裹好面糊的苹果,每面煎1-2分钟,或煎至表面呈金棕色。将苹果派盛入铺有厨用纸巾的盘中,饰以糖粉,趁热享用!
    • 煎炸用植物油
    • 大煎锅
    • 厨用纸巾

    用中高温在大煎锅加热植物油,放入裹好面糊的苹果,每面煎1-2分钟,或煎至表面呈金棕色。将苹果派盛入铺有厨用纸巾的盘中,饰以糖粉,趁热享用!