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巴伐利亚香煎肉糕佐土豆沙拉

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难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
4 片 巴伐利亚肉糕
1½ 千克 土豆
洋葱
350 克 小黄瓜
25 克 香葱
400 毫升 蔬菜高汤
3 汤匙 葵花籽油
3 汤匙 巴萨米克白醋
3 汤匙 芥末(中辣)
2 汤匙 黄油
鸡蛋
胡椒
佐餐用芥末

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 大平底锅
  • 小平底锅
  • 大煎锅

每份所含营养

卡路里
1346
蛋白质
57 克
脂肪
79 克
碳水化合物
98 克
  • 烹饪步骤 1/5

    洋葱削皮后切细末。香葱切小段,小黄瓜切丁。置于一旁。
    • 洋葱
    • 25 克 香葱
    • 350 克 小黄瓜
    • 砧板

    洋葱削皮后切细末。香葱切小段,小黄瓜切丁。置于一旁。

  • 烹饪步骤 2/5

    将土豆放入大平底锅中,倒冷水没过土豆。往水中加盐,煮沸后再煮20分钟,或直至刀尖很容易切入土豆。滤干土豆,稍微放凉,然后削皮。切成薄片,放入大搅拌碗中。
    • 1½ 千克 土豆
    • 大搅拌碗
    • 大平底锅

    将土豆放入大平底锅中,倒冷水没过土豆。往水中加盐,煮沸后再煮20分钟,或直至刀尖很容易切入土豆。滤干土豆,稍微放凉,然后削皮。切成薄片,放入大搅拌碗中。

  • 烹饪步骤 3/5

    将蔬菜高汤、油、醋、洋葱末和芥末放到一个搅拌碗中,搅拌混合。放到一个平底锅中,中火煮5分钟。将温热的混合物倒在土豆片上,然后放入小黄瓜丁,搅拌均匀。撒盐与胡椒调味,让土豆沙拉腌制一会儿。
    • 400 毫升 蔬菜高汤
    • 3 汤匙 葵花籽油
    • 3 汤匙 巴萨米克白醋
    • 3 汤匙 芥末
    • 胡椒
    • 小平底锅
    • 大搅拌碗

    将蔬菜高汤、油、醋、洋葱末和芥末放到一个搅拌碗中,搅拌混合。放到一个平底锅中,中火煮5分钟。将温热的混合物倒在土豆片上,然后放入小黄瓜丁,搅拌均匀。撒盐与胡椒调味,让土豆沙拉腌制一会儿。

  • 烹饪步骤 4/5

    将黄油放入大煎锅,中高火加热。煎肉卷两面3分钟,或直至肉糕变成棕色。然后将肉卷取出,置于一旁。
    • 2 汤匙 黄油
    • 4 片 巴伐利亚肉糕
    • 大煎锅

    将黄油放入大煎锅,中高火加热。煎肉卷两面3分钟,或直至肉糕变成棕色。然后将肉卷取出,置于一旁。

  • 烹饪步骤 5/5

    将鸡蛋打入同一个煎锅中。中火煎3-4分钟,或直至煎出理想的熟度,撒盐与胡椒调味。将煎鸡蛋放到肉卷上,搭配土豆沙拉和更多芥末,尽情享用吧!
    • 鸡蛋
    • 胡椒
    • 佐餐用芥末

    将鸡蛋打入同一个煎锅中。中火煎3-4分钟,或直至煎出理想的熟度,撒盐与胡椒调味。将煎鸡蛋放到肉卷上,搭配土豆沙拉和更多芥末,尽情享用吧!