白豆茴香蘸酱

白豆茴香蘸酱

6 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
1 茶匙 茴香籽
800 克 白豆（罐装）
1 瓣 蒜
1 柠檬（榨汁擦屑）
25 克 帕马森干酪
1 茴香
120 毫升 橄榄油
1 汤匙 水
盐
胡椒
佐餐用多样蔬菜片

小贴士视频

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用具

  • 擦屑器
  • 刀
  • 砧板
  • 上菜碗
  • 榨汁器
  • 煎锅
  • 滤器
  • 食品料理机

完美搭配

橡木陈年霞多丽，纳帕谷
这道酒体饱满的白葡萄酒有着热带水果和香草的香气，与蘸酱的温和口感相辅相成。

每份所含营养

卡路里
243
蛋白质
9克
脂肪
18克
碳水化合物
12克

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烹饪步骤 1/4

在煎锅中，中火将茴香籽烤香。置于一旁，稍微放凉。将柠檬擦出皮屑后榨汁，置于一旁。冲洗并滤干白豆。
  • 1 茶匙 茴香籽
  • 1 柠檬（榨汁擦屑）
  • 800 克 白豆（罐装）
  • 擦屑器
  • 榨汁器
  • 煎锅
  • 滤器

在煎锅中，中火将茴香籽烤香。置于一旁，稍微放凉。将柠檬擦出皮屑后榨汁，置于一旁。冲洗并滤干白豆。

烹饪步骤 2/4

将茴香叶片从茎上摘下；丢掉茴香茎，将叶片和茴香籽一起放入料理机中。将茴香球切成楔形，用于与蔬菜片搭配。
  • 1 茴香（带叶片）
  • 刀
  • 砧板
  • 食品料理机

将茴香叶片从茎上摘下；丢掉茴香茎，将叶片和茴香籽一起放入料理机中。将茴香球切成楔形，用于与蔬菜片搭配。

烹饪步骤 3/4

将白豆、蒜、些许柠檬汁和柠檬皮碎、芝士放入料理机。搅打至顺滑，然后边搅拌边倒入橄榄油和水。
  • 1 瓣 蒜
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 茶匙 柠檬皮碎
  • 25 克 帕马森干酪
  • 120 毫升 橄榄油
  • 1 汤匙 水
  • 食品料理机

将白豆、蒜、些许柠檬汁和柠檬皮碎、芝士放入料理机。搅打至顺滑，然后边搅拌边倒入橄榄油和水。

烹饪步骤 4/4

搅拌好后，根据个人喜好进行调味。将蘸酱倒入上菜碗中，与生蔬菜片搭配享用。
  • 盐
  • 胡椒
  • 佐餐用多样蔬菜片

搅拌好后，根据个人喜好进行调味。将蘸酱倒入上菜碗中，与生蔬菜片搭配享用。

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