白芦笋佐番茄香草杏仁

烹饪步骤 1/4

• 500 克 白芦笋

• 刀
• 锅

芦笋削皮（头部不用削，因为这是芦笋最好的一个部位）。放入沸水中焯4分钟。

烹饪步骤 2/4

• 1 香草豆荚
• 100 克 罐装干番茄
• 30 克 杏仁
• 200 克 樱桃番茄
• 盐
• 胡椒
• 欧芹
• 煎炒用橄榄油

• 砧板
• 料理勺
• 煎锅

刮出香草豆荚的籽。剁碎干番茄和杏仁，倒入预热了橄榄油的煎锅中翻炒。将新鲜樱桃番茄切成四瓣，也倒入锅中。撒盐与胡椒调味，加入香草豆荚和些许新鲜剁碎的欧芹，翻搅均匀后关火取下。

烹饪步骤 3/4

• 煎锅

将芦笋放入另一个煎锅中，煎成金黄色。