百万富翁巧克力酥饼

烹饪步骤 1/4

• 200 克 黄油
• 130 克 糖
• ¼ 茶匙 盐
• 1 蛋黄
• 270 克 面粉
• 1 茶匙 泡打粉

• 2个碗
• 烤箱
• 烘焙纸
• 手持搅拌机
• 搅拌器
• 烤模

将烤箱预热至175℃。在烤模上铺好烘焙纸。将黄油、糖和盐倒入一个大碗中，用手持搅拌机搅打至起泡。倒入蛋黄。在另一个碗中混合面粉和泡打粉。慢慢地用搅拌器将干湿两类食材搅拌混合，直至形成柔滑面糊。

烹饪步骤 2/4

• 橡胶刮刀

将面糊倒入烤模中，抹匀表面。放入烤箱中，以175℃烤25分钟，直至外表变成金棕色。静置至少1小时，待其彻底冷却。

烹饪步骤 3/4

• 260 克 黄油
• 250 克 糖
• 700 克 甜炼奶
• 90 克 金色糖浆
• 1½ 茶匙 片状海盐

• 大锅

烤面糊期间，将黄油、糖、炼奶和金色糖浆倒入一个大锅中，搅拌混合后煮沸。调小火，煮20分钟，持续搅拌。待混合物颜色变得更深，且质地明显变稠，则关火取下。拌入些许海盐。将焦糖均匀地抹到烤好的脆壳上，然后冷藏至少1小时。