北非煎锅鸡蛋

北非煎锅鸡蛋

146 评分

难度

易 👌
35
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
洋葱
1 瓣 
1 片 生姜
辣椒
灯笼椒(红)
灯笼椒(黄)
番茄(中等大小)
1 茶匙 甜椒粉
1 茶匙 孜然粉
800 克 罐装番茄(完整,去皮)
50 毫升 蔬菜高汤
1 汤匙 伍斯特辣酱(Worcestershire sauce)
鸡蛋
50 克 菲达奶酪
煎用植物油
装饰用欧芹
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 耐热煎锅

完美搭配

威尔士雷司令(Welschriesling)
年轻的威尔士雷司令清新、爽口,散发着淡淡的清香,非常适合搭配清单的素食菜肴。

每份所含营养

卡路里
215
蛋白质
14克
脂肪
10克
碳水化合物
14克

烹饪步骤 1/5

切碎洋葱、蒜、生姜与辣椒。将灯笼椒切成条状,番茄切丁。
  • 1 洋葱
  • 1 瓣 
  • 1 生姜
  • 1 辣椒
  • 1 灯笼椒(红)
  • 1 灯笼椒(黄)
  • 5 番茄
  • 砧板

切碎洋葱、蒜、生姜与辣椒。将灯笼椒切成条状,番茄切丁。

烹饪步骤 2/5

用中温在煎锅中加热少许植物油,加入洋葱、蒜、辣椒与灯笼椒,煸炒6-8分钟至灯笼椒变软,然后加入生姜、甜椒粉与孜然粉,继续煸炒约2分钟。
  • 1 茶匙 甜椒粉
  • 1 茶匙 孜然粉
  • 煎用植物油
  • 锅勺
  • 耐热煎锅

用中温在煎锅中加热少许植物油,加入洋葱、蒜、辣椒与灯笼椒,煸炒6-8分钟至灯笼椒变软,然后加入生姜、甜椒粉与孜然粉,继续煸炒约2分钟。

烹饪步骤 3/5

将新鲜番茄与罐装番茄一起加入锅中,并用锅勺轻轻压碎。
  • 800 克 罐装番茄

将新鲜番茄与罐装番茄一起加入锅中,并用锅勺轻轻压碎。

烹饪步骤 4/5

将烤箱预热至190摄氏度。继续向锅中加入蔬菜高汤,并用中温加热约20分钟,期间偶尔搅拌。拌入伍斯特辣酱,用盐与胡椒粉调味。
  • 50 毫升 蔬菜高汤
  • 1 汤匙 伍斯特辣酱(Worcestershire sauce)
  • 胡椒粉
  • 烤箱

将烤箱预热至190摄氏度。继续向锅中加入蔬菜高汤,并用中温加热约20分钟,期间偶尔搅拌。拌入伍斯特辣酱,用盐与胡椒粉调味。

烹饪步骤 5/5

将鸡蛋打入煎锅,擦入菲达奶酪碎,然后将煎锅放入预热至190摄氏度的烤箱中,烤制7-10分钟,至鸡蛋凝固。从烤箱中取出后饰以新鲜欧芹即可。
  • 4 鸡蛋
  • 50 克 菲达奶酪
  • 装饰用欧芹

将鸡蛋打入煎锅,擦入菲达奶酪碎,然后将煎锅放入预热至190摄氏度的烤箱中,烤制7-10分钟,至鸡蛋凝固。从烤箱中取出后饰以新鲜欧芹即可。