北非煎锅鸡蛋

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Julie

Julie

主编

难度

易 👌
35
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
洋葱
1 瓣 
1 片 生姜
辣椒
灯笼椒(红)
灯笼椒(黄)
番茄(中等大小)
1 茶匙 甜椒粉
1 茶匙 孜然粉
800 克 罐装番茄(完整,去皮)
50 毫升 蔬菜高汤
1 汤匙 伍斯特辣酱(Worcestershire sauce)
鸡蛋
50 克 菲达奶酪
煎用植物油
装饰用欧芹
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 耐热煎锅
  • 烤箱

每份所含营养

卡路里
215
蛋白质
14 克
脂肪
10 克
碳水化合物
14 克
  • 烹饪步骤 1/5

    切碎洋葱、蒜、生姜与辣椒。将灯笼椒切成条状,番茄切丁。
    • 洋葱
    • 1 瓣 
    • 生姜
    • 辣椒
    • 灯笼椒(红)
    • 灯笼椒(黄)
    • 番茄
    • 砧板

    切碎洋葱、蒜、生姜与辣椒。将灯笼椒切成条状,番茄切丁。

  • 烹饪步骤 2/5

    用中温在煎锅中加热少许植物油,加入洋葱、蒜、辣椒与灯笼椒,煸炒6-8分钟至灯笼椒变软,然后加入生姜、甜椒粉与孜然粉,继续煸炒约2分钟。
    • 1 茶匙 甜椒粉
    • 1 茶匙 孜然粉
    • 煎用植物油
    • 锅勺
    • 耐热煎锅

    用中温在煎锅中加热少许植物油,加入洋葱、蒜、辣椒与灯笼椒,煸炒6-8分钟至灯笼椒变软,然后加入生姜、甜椒粉与孜然粉,继续煸炒约2分钟。

  • 烹饪步骤 3/5

    将新鲜番茄与罐装番茄一起加入锅中,并用锅勺轻轻压碎。
    • 800 克 罐装番茄

    将新鲜番茄与罐装番茄一起加入锅中,并用锅勺轻轻压碎。

  • 烹饪步骤 4/5

    将烤箱预热至190摄氏度。继续向锅中加入蔬菜高汤,并用中温加热约20分钟,期间偶尔搅拌。拌入伍斯特辣酱,用盐与胡椒粉调味。
    • 50 毫升 蔬菜高汤
    • 1 汤匙 伍斯特辣酱(Worcestershire sauce)
    • 胡椒粉
    • 烤箱

    将烤箱预热至190摄氏度。继续向锅中加入蔬菜高汤,并用中温加热约20分钟,期间偶尔搅拌。拌入伍斯特辣酱,用盐与胡椒粉调味。

  • 烹饪步骤 5/5

    将鸡蛋打入煎锅,擦入菲达奶酪碎,然后将煎锅放入预热至190摄氏度的烤箱中,烤制7-10分钟,至鸡蛋凝固。从烤箱中取出后饰以新鲜欧芹即可。
    • 鸡蛋
    • 50 克 菲达奶酪
    • 装饰用欧芹

    将鸡蛋打入煎锅,擦入菲达奶酪碎,然后将煎锅放入预热至190摄氏度的烤箱中,烤制7-10分钟,至鸡蛋凝固。从烤箱中取出后饰以新鲜欧芹即可。