北海道白咖喱

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难度

中 👍
55
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
300 克 三文鱼排
100 克 洋葱
90 克 白萝卜
60 克 胡萝卜
60 克 红薯
90 克 北海道南瓜
30 克 莲藕
100 克 鸿喜菇
10 克 香菇
20 克 新鲜卡宴辣椒
1 汤匙 蒜泥
1 汤匙 生姜泥
3 汤匙 菜籽油
1 汤匙 芥末籽
咖喱叶
40 克 虾酱
1 茶匙 鱼露
1 茶匙 印度咖喱粉
1 茶匙 香菜粉
½ 茶匙 肉桂粉
½ 茶匙 小豆蔻粉
1 茶匙 大蒜粉
1 汤匙 椰子面粉
1 汤匙 杏仁粉
500 毫升 
800 毫升 牛奶
佐餐用熟米饭
佐餐用香菜

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 削皮器
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
444
蛋白质
26 克
脂肪
25 克
碳水化合物
27 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将三文鱼切成易入口的大小,待用。将洋葱、白萝卜、胡萝卜、红薯削皮后,与南瓜和莲藕一起切成1厘米的小方块;将鸿喜菇和香菇切片。剁碎卡宴辣椒。大蒜和生姜去皮擦泥。
    • 300 克 三文鱼段
    • 100 克 洋葱
    • 90 克 白萝卜
    • 60 克 胡萝卜
    • 60 克 红薯
    • 90 克 北海道南瓜
    • 30 克 新鲜莲藕
    • 100 克 鸿喜菇
    • 10 克 香菇
    • 20 克 新鲜卡宴辣椒
    • 1 汤匙 蒜泥
    • 1 汤匙 生姜泥
    • 细擦屑器
    • 砧板
    • 削皮器

    将三文鱼切成易入口的大小,待用。将洋葱、白萝卜、胡萝卜、红薯削皮后,与南瓜和莲藕一起切成1厘米的小方块;将鸿喜菇和香菇切片。剁碎卡宴辣椒。大蒜和生姜去皮擦泥。

  • 烹饪步骤 2/4

    在一个大锅中,中高火加热菜籽油、芥末籽和咖喱叶15秒,或直至芥末籽开始爆开。倒入洋葱、白萝卜、胡萝卜、鸿喜菇,调至中火。不时翻炒,直至洋葱和白萝卜变软,约需5分钟。
    • 3 汤匙 菜籽油
    • 1 汤匙 芥末籽
    • 咖喱叶
    • 橡胶刮刀

    在一个大锅中,中高火加热菜籽油、芥末籽和咖喱叶15秒,或直至芥末籽开始爆开。倒入洋葱、白萝卜、胡萝卜、鸿喜菇,调至中火。不时翻炒,直至洋葱和白萝卜变软,约需5分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    拌入辣椒末、大蒜、生姜、虾酱和鱼露,煮1-2分钟。然后倒入印度咖喱粉、香菜粉、肉桂、小豆蔻、大蒜粉、椰子面粉和杏仁粉,加糖和盐调味,充分搅拌均匀,煮1分钟。
    • 40 克 虾酱
    • 1 茶匙 鱼露
    • 1 茶匙 印度咖喱粉
    • 1 茶匙 香菜粉
    • ½ 茶匙 肉桂粉
    • ½ 茶匙 小豆蔻粉
    • 1 茶匙 大蒜粉
    • 1 汤匙 椰子面粉
    • 1 汤匙 杏仁粉

    拌入辣椒末、大蒜、生姜、虾酱和鱼露,煮1-2分钟。然后倒入印度咖喱粉、香菜粉、肉桂、小豆蔻、大蒜粉、椰子面粉和杏仁粉,加糖和盐调味,充分搅拌均匀,煮1分钟。

  • 烹饪步骤 4/4

    倒入水和牛奶。煮沸后继续中火加热20分钟,不用盖盖子。倒入红薯、南瓜、莲藕和香菇,煮约5分钟,或直至稍微变软。小心拌入三文鱼,再煮5分钟,或直至三文鱼煮熟。撒盐调味,佐以热米饭和香菜,尽情享用吧!
    • 500 毫升 
    • 800 毫升 牛奶
    • 佐餐用熟米饭
    • 佐餐用香菜

    倒入水和牛奶。煮沸后继续中火加热20分钟,不用盖盖子。倒入红薯、南瓜、莲藕和香菇,煮约5分钟,或直至稍微变软。小心拌入三文鱼,再煮5分钟,或直至三文鱼煮熟。撒盐调味,佐以热米饭和香菜,尽情享用吧!