北海道南瓜调味饭

97 评分

难度

中 👍
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 意大利米
600 毫升 蔬菜汤
北海道南瓜
红皮洋葱
1 瓣 
50 毫升 白葡萄酒
30 克 帕玛森干酪(碎)
40 克 黄油(小块)
1 茶匙 
煎用植物油
胡椒粉
盛餐用北海道南瓜

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 带盖的大深平底锅

每份所含营养

卡路里
1037
蛋白质
42 克
脂肪
44 克
碳水化合物
125 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将红皮洋葱去皮后切粒,大蒜切薄片,南瓜切半并用勺子去子瓤,然后切块(约1厘米x1厘米)。
    • 红皮洋葱
    • 1 瓣 
    • 北海道南瓜
    • 砧板

    将红皮洋葱去皮后切粒,大蒜切薄片,南瓜切半并用勺子去子瓤,然后切块(约1厘米x1厘米)。

  • 烹饪步骤 2/7

    用少量植物油煸炒洋葱和大蒜至呈半透明状,然后加入意大利米继续煸炒片刻。
    • 200 克 意大利米
    • 煎用植物油
    • 锅勺
    • 带盖的大深平底锅

    用少量植物油煸炒洋葱和大蒜至呈半透明状,然后加入意大利米继续煸炒片刻。

  • 烹饪步骤 3/7

    加入南瓜块,然后煎至稍软。

    加入南瓜块,然后煎至稍软。

  • 烹饪步骤 4/7

    淋上白葡萄酒取汁,然后继续用低温煮。
    • 50 毫升 白葡萄酒

    淋上白葡萄酒取汁,然后继续用低温煮。

  • 烹饪步骤 5/7

    分4-5次逐步加入蔬菜汤,然后继续煨约15分钟。锅底缺水即继续加高汤。
    • 600 毫升 蔬菜汤

    分4-5次逐步加入蔬菜汤,然后继续煨约15分钟。锅底缺水即继续加高汤。

  • 烹饪步骤 6/7

    待意大利米煮熟后停止加热,加入帕玛森干酪,并且按口味用黄油、糖、盐和胡椒粉调味。加盖后静置2分钟。
    • 30 克 帕玛森干酪
    • 40 克 黄油
    • 1 茶匙 
    • 胡椒粉

    待意大利米煮熟后停止加热,加入帕玛森干酪,并且按口味用黄油、糖、盐和胡椒粉调味。加盖后静置2分钟。

  • 烹饪步骤 7/7

    在北海道南瓜较宽的一头切去一片做底,挖空后即可盛入调味饭享用。
    • 盛餐用北海道南瓜
    • 砧板

    在北海道南瓜较宽的一头切去一片做底,挖空后即可盛入调味饭享用。

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