杯装黑森林蛋糕

34 评分

Clarissa

美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
鸡蛋
150 克 
100 克 面粉
50 克 玉米淀粉
50 克 可可粉
50 克 植物油
2 厘升 樱桃白兰地
150 毫升 樱桃汁
250 克 樱桃
300 毫升 稀奶油
150 克 糖粉
装饰用薄荷叶
装饰用巧克力屑

用具

  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 打蛋器
  • 大碗
  • 圆形烤模
  • 炖锅
  • 蛋糕切模

每份所含营养

卡路里
638
蛋白质
67 克
脂肪
188 克
碳水化合物
447 克
  • 烹饪步骤 1/10

    预热烤箱至180摄氏度。将鸡蛋与一半糖放入立式搅拌机,搅拌至起泡。
    • 鸡蛋
    • 75 克 
    • 烤箱
    • 立式搅拌机或手持搅拌机

    预热烤箱至180摄氏度。将鸡蛋与一半糖放入立式搅拌机,搅拌至起泡。

  • 烹饪步骤 2/10

    将面粉、玉米淀粉与可可粉在大碗中混合,然后加入鸡蛋中,搅拌均匀。
    • 100 克 面粉
    • 50 克 玉米淀粉
    • 50 克 可可粉
    • 打蛋器
    • 大碗

    将面粉、玉米淀粉与可可粉在大碗中混合,然后加入鸡蛋中,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/10

    在匀速搅拌鸡蛋混合物的同时,缓缓加入植物油,然后继续搅拌1-2分钟。
    • 50 克 植物油
    • 立式搅拌机或手持搅拌机

    在匀速搅拌鸡蛋混合物的同时,缓缓加入植物油,然后继续搅拌1-2分钟。

  • 烹饪步骤 4/10

    将混合物倒入圆形烤模中,放入预热好的烤箱中用180度烘烤15-20分钟,插入牙签后,牙签上无附着物时烤制完成。
    • 烤箱
    • 圆形烤模

    将混合物倒入圆形烤模中,放入预热好的烤箱中用180度烘烤15-20分钟,插入牙签后,牙签上无附着物时烤制完成。

  • 烹饪步骤 5/10

    在炖锅中用中温加热剩余的糖,制成焦糖。加入樱桃汁与一半樱桃白兰地稀释锅底结块,用低温慢煮6-8分钟。
    • 75 克 
    • 1 厘升 樱桃白兰地
    • 150 毫升 樱桃汁
    • 炖锅

    在炖锅中用中温加热剩余的糖,制成焦糖。加入樱桃汁与一半樱桃白兰地稀释锅底结块,用低温慢煮6-8分钟。

  • 烹饪步骤 6/10

    煮至樱桃汁减半时,加入樱桃,继续用低温慢煮5-6分钟。
    • 250 克 樱桃

    煮至樱桃汁减半时,加入樱桃,继续用低温慢煮5-6分钟。

  • 烹饪步骤 7/10

    将稀奶油搅拌至稍浓稠时,加入糖粉,然后继续搅拌约1分钟。
    • 300 毫升 稀奶油
    • 150 克 糖粉
    • 立式搅拌机或手持搅拌机

    将稀奶油搅拌至稍浓稠时,加入糖粉,然后继续搅拌约1分钟。

  • 烹饪步骤 8/10

    拌入剩余的樱桃白兰地。
    • 1 厘升 樱桃白兰地

    拌入剩余的樱桃白兰地。

  • 烹饪步骤 9/10

    取出蛋糕。使用蛋糕切模,切出单块圆形蛋糕。
    • 蛋糕切模

    取出蛋糕。使用蛋糕切模,切出单块圆形蛋糕。

  • 烹饪步骤 10/10

    在玻璃杯中逐层放入蛋糕、樱桃酱与打发奶油。重复此步骤后饰以薄荷和巧克力屑。尽情享用吧!
    • 装饰用薄荷叶
    • 装饰用巧克力屑

    在玻璃杯中逐层放入蛋糕、樱桃酱与打发奶油。重复此步骤后饰以薄荷和巧克力屑。尽情享用吧!