耐嚼巧克力曲奇饼干
难度
易 👌25
分钟
准备
12
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 碗
- 细滤器
- 2 木勺
- 手持式料理机带打蛋器
- 冰淇淋勺
- 浅底烤盘
- 烘焙纸
每份所含营养
卡路里
163
163
蛋白质
2 克
2 克
脂肪
19 克
19 克
碳水化合物
23 克
23 克
瑞士三角巧克力曲奇
烹饪步骤 1/4
- 270 克 面粉
- ½ 茶匙 小苏打
- ½ 茶匙 盐
- 碗
- 细滤器
- 木勺
烤箱预热至165ºC。面粉过筛，加入小苏打和盐，搅拌均匀。
烹饪步骤 2/4
- 170 克 黄油 (融化)
- 200 克 黄糖
- 100 克 糖
- 1 汤匙 香草精
- 1 鸡蛋
- 350 克 巧克力豆
- 手持式料理机带打蛋器
- 木勺
在大碗中加入黄油、黄糖和白糖。用手持料理机搅打约3分钟。加入香草精和鸡蛋，继续搅打，直到颜色变浅，质地变轻盈。拌入面粉和巧克力豆（或者切碎的黑巧克力，可可含量在75%以上的）。
烹饪步骤 3/4
- 冰淇淋勺
- 浅底烤盘
- 烘焙纸
用冰淇淋勺或者大的汤勺舀出大小相近的球状，放到铺有烘焙纸的烤盘上，留出空隙。
烹饪步骤 4/4
先将曲奇烤大约8分钟，最多12分钟，视烤箱而定。曲奇的边缘应该变成景色，但是中心看起来好像没烤好，此时就应该从烤箱中拿出来了。在冷却的过程中它会继续变硬，中心会变得很有嚼劲。等待其完全冷却后享用，或者趁还有余温时放入密封容器中储存，稍后再吃！
in Berlin