耐嚼巧克力曲奇饼干

烹饪步骤 1/4

• 270 克 面粉
• ½ 茶匙 小苏打
• ½ 茶匙 盐

• 碗
• 细滤器
• 木勺

烤箱预热至165ºC。面粉过筛，加入小苏打和盐，搅拌均匀。

烹饪步骤 2/4

• 170 克 黄油 (融化)
• 200 克 黄糖
• 100 克 糖
• 1 汤匙 香草精
• 1 鸡蛋
• 350 克 巧克力豆

• 手持式料理机带打蛋器
• 木勺

在大碗中加入黄油、黄糖和白糖。用手持料理机搅打约3分钟。加入香草精和鸡蛋，继续搅打，直到颜色变浅，质地变轻盈。拌入面粉和巧克力豆（或者切碎的黑巧克力，可可含量在75%以上的）。

烹饪步骤 3/4

• 冰淇淋勺
• 浅底烤盘
• 烘焙纸

用冰淇淋勺或者大的汤勺舀出大小相近的球状，放到铺有烘焙纸的烤盘上，留出空隙。